Torta caprese al limone e cioccolato bianco

La ricetta della torta caprese al limone e cioccolato bianco, un classico della costiera in versione bianca, con cioccolato, mandorle e limoni profumati. Una torta da preparare in 5 minuti che ha un solo segreto: resistere al riposo di 12 ore che serve a esaltarne il sapore.

Voto medio lettori:
torta caprese al limone decorata con fette di limone

La torta caprese al limone e cioccolato bianco è una variazione sul tema di una classicissima torta campana che si dice sia nata da una svista: infatti la leggenda narra che il cuoco di capri Carmine di Fiore dimenticò di mettere la farina nella torta mandorle e cioccolato. Il risultato? Una torta morbida e umida che si scioglie in bocca al primo morso.

Ma se è vero che la ricetta originale nasce scura, sulla Costiera è famosa anche la versione chiara che contempla l’uso del cioccolato bianco e dei limoni, vero simbolo della costiera stessa, e frutto amato dalla tradizione pasticciera sorrentina e napoletana. Sapete qual è il vero segreto si questa ricetta? Resistere almeno 12 ore prima di assaggiarla, infatti la torta raggiunge il suo pieno sapore dopo almeno 12 ore di riposo.

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 60 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 720 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 5 Minuti
porzioni Porzioni: 1 Persona
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 346 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

zucchero e cioccolato nel mixer
1
aggiunta di uova nel mixer con zucchero e cioccoalto
2
aggiunta di limone
3
 
1
 Per preparare la ricetta della torta caprese al limone e cioccolato bianco, frullate le mandorle con il cioccolato e lo zucchero semolato.  
2
 Versate il tutto in una ciotola e unite le uova uno per volta, lavorate l'impasto per renderlo omogeneo.  
3
 Aggiungete quindi la scorza grattugiata di 3 limoni e intensificate il profumo aggiungendo 3 cucchiai di succo.  
4
 Foderate con carta forno una tortiera di 26 cm e versatevi l’impasto, cuocete per 1 ora a 180°C.  
5
 Lasciate riposare a temperatura ambiente fino al giorno successivo, sfornate delicatamente e decorate con fette di limone e foglioline di menta.

Risultato

fetta di torta caprese
Ti piace Torta caprese al limone e cioccolato bianco ?
cucina campana merende vegetariane ricette campane spuntini vegetarani
Sfoglia ricette simili