Torta Pan di Stelle

La ricetta della torta Pan de Stelle, una variante di tiramisù da preparare ai bambini (di tutte le età), una torta senza cottura da fare e mangiare nello stesso giorno.

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torta pan di stelle finita

La torta Pan di Stelle è una variante eccentrica del tiramisù ispirata ai celebri biscotti degli anni 80. Si prepara infatti con quelli al posto dei savoiardi, che vengono bagnati nel caffè latte e non nel caffè puro. Se questo non bastasse per farla mangiare anche ai bambini, potreste sostituire il caffè espresso con del caffè d’orzo, anche preparato con la polvere solubile.

Tra uno strato di biscotti e un altro si forma uno strato di panna e di ganache al cioccolato, sempre a richiamare l’opzione bi-gusto dei Pan di Stelle. La panna, per non smontare una volta in frigo, dovrà essere montata davvero ferma, dovreste fermarvi un attimo prima di averla trasformata in burro. La granella di nocciola conferirà una consistenza piacevole alla vostra torta, riservando delle piccole sorprese croccanti quando la si morde.

Si tratta ovviamente di una torta pensata per i bambini, o per degli invitati davvero molto golosi, ma è un’ottimo regalo da fare anche a tutti i puristi del tiramisù: potreste convertirli ad una visione più eterodossa della faccenda, oppure potreste sorbirvi l’ennesima invettiva contro chi osa intaccare la suprema ricetta originaria. A voi di tentare.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 30 Minuti
porzioni Porzioni: 8 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 480 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

latte versato nel caffè
1
panna montata
2
ganache al cioccolato in teglia
3
 
1
 Per preparare la ricetta della torta Pan di Stelle mescolate il latte con il caffè.  
2
 Montate 500 ml di panna con lo zucchero a velo.  
3
 Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con la panna rimanente.
 
4
 Inzuppate i biscotti nel liquido e fate il primo strato in una tortiera con la cerniera.  
5
 Fate uno strato di crema al cioccolato e uno di panna e finite con la granella.  
6
 Sormontate con altri biscotti, procedendo così fino a che non avete terminato gli ingredienti
torta ricoperta di cacao
7
 
7
 Finite con una abbondante spolverata di cacao amaro.  
8
 Fate riposare almeno due ore in frigorifero.  
9
 Togliete dallo stampo e con i rebbi di una forchetta decorate la superficie a zig zag e fate cadere le stelline.

Risultato

torta pan di stelle finita

Consigli

La torta va consumata il giorno stesso in cui viene preparata. Se non trovate le stelline di zucchero, potreste sostituirle con delle stelle ritagliate dalla pasta di zucchero.
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