carne artificiale

L'azienda spagnola BioTech Foods capofila di un progetto sulla carne coltivata finanziato in maggior parte da Madrid.

Che ci piaccia o no, dalla settimana scorsa esiste l'hamburger artificiale. E' stato anche assaggiato e giudicato da mandibole esperte. Centocinquanta grammi di sintocarne, di provenienza 100 per cento laboratorio, aromatizzata con succo di barbabietola rossa, zafferano, sale, uova in…

"Consistenza perfetta: gusto simile a quello della carne, ma non altrettanto succoso. Mi aspettavo una texture più morbida. Mancavano sale e pepe". Avete appena letto il commento di Hanni Rutlzer, nutrizionista, dopo il primo morso…

A condividere l'idea che il sistema alimentare attuale non sia più sostenibile sono in tanti. Stiamo consumando suolo e risorse idriche a grande velocità e la  produzione alimentare non è suddivisa in modo equilibrato: mentre…