Ristoranti americani

arrigo cipriani

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Food Hall a New York: intervista ad Arrigo Cipriani (Farinetti chi?)

La Food Hall a NYC di Arrigo Cipriani è una di quelle aperture destinate a far parlare di sé. Il luogo è New York, la data prevista “estate 2019”. Il nome ha dell’istituzionale: Arrigo Cipriani è il Patron dell’Harry’s Bar, storica insegna fondata dal padre Giuseppe nel 1931 (inventore del Bellini e del Carpaccio), amata […]... CONTINUA

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Le Cirque a New York: com’è fallito il ristorante più famoso del mondo

Sembra impossibile, invece quello che è stato il ristorante più famoso del mondo, Le Cirque, a New York, dell'italiano Sirio Maccioni, chiuderà a breve per fallimento. La proprietà non riesce a sostenere le spese, a iniziare da quelle per l'affitto... CONTINUA

Katz's deli a New York, panino al pastrami

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Deli e pastrami a New York: cambiare per non morire

A New York due istituzioni culinarie come i Delicatessen e il panino al pastrami sono in crisi. In 80 anni i deli sono passati da 4000 a 24... CONTINUA

Luksus, dolce

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Ristoranti Guida Michelin: conosciamo Luksus, il primo stellato senza vino nel menu

E’ un caso il ristorante con stella della Guida Michelin New York senza né vino né cocktail nel menù ma solo birre artigianali. Eppure agli occhi dei turisti italiani spacconi della dieta sudista il Luksus, aperto dall’estate 2013 in zona Greenpoint a Brooklyn, sembra il crocevia di tutti gli strambi cliché dell’esperienza culinaria “haute-Nordic”. — C’è il […]... CONTINUA

Massimo Bottura

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Buona l’idea di una guida per mangiare a New York, ma se quella guida si chiama Massimo Bottura è molto meglio

Invertiamo le parti. Per una volta lo chef prende il posto del critico gastronomico e ci guida attraverso New York, un giorno intero, dalle 10:30 all’ora di cena. Se l’idea vi piace, oggi sul Corriere il critico e giornalista sportivo (profili che continuano a incrociarsi) Roberto Perrone ha chiesto aiuto a Massimo Bottura. Aggiungere il […]... CONTINUA

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Ristoranti | Dall’America, 8 tendenze per il 2011

Con l’obiettivo di riconquistare i clienti in difficoltà o semplicemente disinteressati, i ristoratori americani fianco a fianco con i cervelli del marketing alimentare, hanno provato a superare la crisi cavalcando le nuove tendenze culinarie. In attesa di sapere se prima o poi sbarcheranno in Europa, nuovi studi ci dicono che alcuni di questi trend sono […]... CONTINUA