Ricette Italiana

Genovese di polpo, la ricetta napoletana della pasta con ragù di mare
Ricette

Simile alla ben più celebre ricetta a base di carne, la genovese di polpo è un sugo particolare della tradizione napoletana, vellutato e tenerissimo.

Farfalle alla crema di salmone, la ricetta veloce, legata ed equilibrata
Ricette

Una ricetta alternativa alla solita pasta al salmone, le farfalle alla crema di salmone sono un primo piatto ben legato, con un gusto equilibrato e una finitura croccante.

Tiramisù alle pesche, una ricetta estiva facile e fresca
Ricette

Quella del tiramisù alle pesche è una ricetta estiva, che si prepara in poco tempo e che si può servire in coppe monoporzione, per un risultato d'effetto.

Pasta piselli e prosciutto, la ricetta con e senza panna
Ricette

Una delle ricette più semplici della cucina di casa italiana è la pasta prosciutto e piselli, che con qualche accorgimento diventa un piatto perfetto.

Polpettone di zucchine, la ricetta vegetariana a base di verdure e formaggio
Ricette

Una ricetta vegetariana per realizzare un polpettone di zucchine morbido e filante, grazie alla abbondate presenza dell'Emmental.

Semifreddo al limone, la ricetta per un dessert estivo e fresco
Dolci

Una ricetta con pochi ingredienti e due soli passaggi per ottenere un semifreddo al limone fresco, saporito e cremoso.

Sorbetto al limone fatto in casa, la ricetta veloce per un risultato cremoso
Dolci

Fare il sorbetto al limone in casa è semplice e permette di scegliere con cura gli ingredienti, inoltre con questa ricetta si ottiene un risultato molto cremoso.

Ghiaccioli al limone fatti in casa, la ricetta con 3 ingredienti e molte varianti
Dolci

I ghiaccioli al limone sono la ricetta per un dolcetto con soli tre ingredienti e 41 calorie , che possono essere arricchiti di altra frutta, erbe e spezie.

Pasta ‘ncasciata, la ricetta siciliana della pasta al forno di Montalbano
Primi piatti

Resa celebre nel Continente dal commissario Montalbano, la pasta 'ncasciata è una ricetta messinese di pasta al forno molto ricca, a base di ragù, uova, melanzane fritte, prosciutto e caciocavallo

Semifreddo al pistacchio, la ricetta con meringa italiana e crema pasticcera
Dolci

Una ricetta monoporzione per un dessert freddo e senza cottura: il semifreddo al pistacchio si prepara in due tempi, senza particolari difficoltà tecniche.

Pasta alla Norma, la ricetta originale catanese con le violette e il pomodoro costoluto
Primi piatti

Nata a Catania nel 1800 e celebre in tutto il mondo, la pasta alla Norma è una ricetta semplice, con le melanzane fritte, la salsa di pomodoro e la ricotta salata, che va preparata in due tempi, per mantenere intatti il gusto e le varie consistenze del suo condimento.

Pollo alla paprika, la ricetta al forno con un trucco per la sapidità
Secondi piatti

Una ricetta saporita che usa la tecnica della salamoia per rendere il pollo alla paprika morbido e succulento, e la tecnica del rub per la crosticina dorata e croccante.