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Leonardo Romanelli è un professore fiorentino, stravagante gurmè, anche editor di Dissapore. Conosce l’ambiente, lo naviga da sempre, eppure ieri, per i 25 anni di Slow Food, ha affidato 
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Mi piace molto il modo con cui hai affrontato l’argomento.
Non ho partecipato ma ho seguito molti dei 25 anni di storia e credo anche io che all’interno della struttura ci sia da fare una riflessione.
Il punto pero’ non e’ di essersi resa impura con il fatturato, penso che il problema sia la distanza tra Petrini e la base. Carlin vola (giustamente) sempre piu’ alto con la spinta di una struttura dalla grande potenza e potenzialita’, la base non segue allo stesso modo perche’, inevitabilmente ha la sua vita e non campa con quello.
Molti di quelli che la ricordano 20 anni fa, sanno che questa distanza non esisteva, molti che la frequentano oggi sanno che non dipende da un centralismo o egocentrismo del boss, ma sempliecemente che si viaggia su due livelli diversi.
La mia idea e’ che erano le condotte a fare Slow Food e non Bra, oggi e’ Bra che fa Slow Food perche’ non ha saputo far crescere le capacita’ ed i compiti delle condotte
Alessandro posso dirti una cosa? Hai scritto davvero un bel post!
E bravo è stato anche Romanelli che ti ha portato a questa riflessione. Sono stato socio di Slow Food, sono “slow inside” come dici tu, e grazie al movimento ho conosciuto persone eccezionali.
Ho partecipato attivamente, per un pò di tempo, alle attività della condotta della mia città, ho incontrato fiduciari, osti e produttori.Ho organizzato eventi, ho raccolto tessere, ho dato la mia disponibilità e sono stato felicissimo di farlo.
Quando ancora ventenne lessi il Manifesto approvato all’Opera Comique di Parigi rimasi folgorato da quelle parole di critica nei confronti della “fast life” e della società industriale e di li a poco, condividendo quelle idee, divenni socio.
Credo che gli anni di “militanza” mi abbiano formato ma credo al contempo che il Movimento, per mille ragioni, abbia perso un pò del suo spirito iniziale.
Slow Food nacque come un’Idea che “necessitava di molti sostenitori qualificati per far diventare quel moto un movimento internazionale”. Di sicuro c’è riuscita e i 4 amici del bar di Bra oggi sono milioni di soci in tutto il pianeta. Ma a quale prezzo? Le vicinanze melmose e i collateralismi rischiosi non mi sono mai piaciuti. La distanza tra i soci, quelli che si tesserano perchè condividono l’IDEA, e chi gestisce sia le condotte che i vertici è ormai abissale. E credo che recuperarla sarà molto difficile.
Oggi non sono più socio, non rinnovo la mia tessera da più di un anno e credo di non farlo fin quando alcune cose non cambieranno. Nel frattempo mi limiterò, a malincuore, ad essere SLOW INSIDE.
PS. per farti accettare l’amicizia su fb devo fare domanda in carta bollata e protocollarla presso il tuo comune di residenza !?!!?!? Stammi bene…
Condivido con voi alcuni interventi al raduno di SlowFood a Roma:
http://www.youtube.com/watch?v=26bGZb4tFKE
http://www.youtube.com/watch?v=Shiik5lnbfE
http://www.youtube.com/watch?v=RGSIR3Q39IU
http://www.youtube.com/watch?v=baijXsxrKK0
no so quindi parlo
la guida e’ bella, mi piace
nei posti slowfood dove mangio mi trovo bene
quindi ?
il retrogusto (per me e solo per me) e’ la politica, non serve
non mi interessa l’attacco “all’imperialismo delle multinazionali”
preferisco che mi aiuti a imparare cosa c’e’ di buono da mangiare/bere nel mondo
Come dire Franza o Spagna purchè se magna ??
eqquesti food si chiamano, mica politics
Finalmente un post con un minimo di logica e profondità..
Mi sono interrogato più di una volta circa i piccoli e grandi controsensi di questa associazione, ne sono stato socio per diverso tempo, poi ho deciso di non rinnovare il mio tesseramento.
Ora vivo un conflitto interno: condivido molte delle critiche mosse nei confronti della creatura di Petrini, ma, parimenti, credo che la filosofia di fondo del movimento richiami valori nobili e di fondamentale importanza al giorno d’oggi.
Domanda: la chiocciolina è diventata un elefante? Risposta: vero. Domanda: l’antimodernismo e il trasporto tradizionalista dell’associazione andrebbe rivisto? Risposta: senza dubbio, soprattutto quando diventa un’agiografia nostalgica fine a sé stessa. Domanda: si tratta di un club per gourmet benestanti che cercano giustificazioni etiche e morali? Risposta: “nì”, potrebbe essere vero in parte. Domanda: chilometro zero? Risposta: ha senso, ma non va preso alla lettera, come nemmeno l’ortodossia naturalista.
Tirando le somme, ci sono diversi aspetti che non mi piacciono in questa associazione, però sapete che vi dico, io la tessera la rifaccio comunque…
Domanda: perché? Risposta: perché, al di là dei lati negativi e degli aspetti controversi, questa associazione cammina in una direzione buona, giusta e pulita che condivido e ritengo sia la strada migliore da prendere per me e per il mondo. La via capitalista del consumo, del surplus e del profitto non posso che detestarla, quindi io mi associo!
La questione, messa in termini politici, è questa: visto che non approvo l’operato del partito di governo, voto per l’opposizione e credo che sostenerla praticamente, foraggiandola con il mio rinnovo annuale, sia la cosa più sensata da fare, anche se non mi sento pienamente rappresentato. Vaneggio?
Morichè, my friend, vieni di più a scrivere da questa parte chè pezzi come questi sono più piacevoli di quelli su nani e ballerine
eco-comunisti…fanno delle cose interessanti ma hanno un pensiero che è meglio lasciar perdere…
Romanelli ha fatto delle considerazioni non banali, per molti aspetti fondate e condivisibili. Slow food non è una associazione perfetta, sono stati fatti molti errori e alcune scelta sbagliate, alcune cose potrebbero essere fatte senz’altro meglio. Alcuni progetti sono discutibili, alcuni sono stati abbandonati troppo presto.
Personalmente sono iscritto a slow food da dodici anni, prima in maniera marginale, poi in modo sempre più impegnato in master, guide, manifestazioni, congressi, saloni, incontri con la gente, senza mai aver ruoli “alti”, contento di essere uno dei tanti.
In questi anni; sudore, impegno, soddisfazioni e qualche delusione. Sotto i simboli della chiocciola ho conosciuto persone meravigliose, divertenti, brillanti, con un grande cuore, con una grande passione per il cibo e per chi lo produce. Parallelamente sono cresciuto, ho appreso, ho fatto esperienze, ho fatto amici in tutto il mondo, ho toccato con mano alcuni aspetti di un mondo del cibo che è ormai parte integrante della mia vita.
Ho ancora tanto da fare, molto da apprendere, qualcosa da insegnare a chi chiederà, molte emozioni da vivere.
Chiaramente sono e sarò sempre orgoglioso di far parte di questo splendido gruppo.
Caro Morichetti,
non me l’aspettavo, ma mi ha fatto molto piacere che tu abbia scelto il mio post per fare la tua riflessione. Più che altro, sono stati gli interventi che mi hanno convinto, pacati ma incisivi, tutti tesi a cercare di capire quello che è successo in un movimento che, a detta non solo mia, viaggia su livelli diversi tra base e dirigenza. La guida “Osterie d’Italia” rimane un esempio ottimo di un libro che va incontro ai desideri e ai bisogni delle persone. Prima che il Politburo toscano mi esonerasse, mi ha fatto piacere partecipare alla stesura: se vai a vedere ancora conservano due mie intuizioni, il percorso dei trippai e quello dei vinai a Firenze.
Beh, mi sento “naturalmente” utile al dibattito, visto che a Slow Food sono uno degli ultimi arrivati. Con una storia alle spalle e la stima per Romanelli inclusa.
Io sono uno di quelli che di Bra non è, forestiero del tutto, ed è stato chiamato lo stesso. Segno che forse la voglia di confronto c’è. Non conosco purtroppo bene le vicende toscane e credo che su questo tema sarebbe utile che SF Toscana dicesse anche la sua. Perciò parlo d’altro.
Del fatto che pensavo di conoscere l’associazione, dopo quasi vent’anni di tessera e attività, ma ho scoperto molte altre cose, “da dentro”. Ho scoperto prima di tutto uno straordinario gruppo di lavoro. Persone motivate, preparate, impegnate, oneste. Che così non avevo ancora trovato da nessuna parte. Ho scoperto un’associazione tutt’altro che stretta intorno al presidente internazionale -con cui ho avuto due o tre soli (utili) momenti di confronto in quasi due anni- e invece un presidente italiano instancabile, aperto al confronto, rispettoso. Ho scoperto soprattutto un gruppo giovane (a 38anni forse sono tra i più vecchi) che parte dagli studenti dell’Università di Pollenzo (spesso utilmente polemici e fuori dal coro) e arriva fino al Centro Studi, coinvolgendo in modo più che democratico. Qualche volta persino troppo.
Per questo sono contento di farne parte e, al di là delle fatiche (gli impegni sono troppi, altro limite) la sensazione è di un’esperienza irripetibile, in cui si imparano un monte di cose.
Se l’immagine che da tutto questo viene fuori è appannata è perché forse si deve riflettere meglio su quello che siamo capaci di cominicare. E anche perché, talvolta, più che il gruppo centrale, è l’associazione che deve ancora crescere. La bella festa del 18 giugno ci ha aiutato a parlare all’esterno ma ha anche evidenziato velocità diverse. E problemi. Per questo e per altro credo che il dibattito possa e debba spostarsi di più su identità e linea politica, quando si pensa al futuro. Meno sulla contrapposizione su Bra e resto del mondo. Perché è da questo dibattito
-nell’impegnativo passaggio dal buono al pulito e giusto, da gastronomia e ecogastronomia- siamo partiti qualche anno fa ma forse ancora lì siamo. Molte cose ci sono chiare, qualche altra un po’ meno. Su questo e sul futuro, sull’attenzione al rapporto tra cibo, cultura, alimentazione e impegno possiamo ragionare ancora. Senza appiattirci troppo da una parte o dall’altra. Perché Slow Food, con o senza i suoi dirigenti, ormai viaggia da sola. E -piaccia o no- è diventata un soggetto fondamentale e imprescindibile nei ragionamenti sulla cultura del cibo in tutte le sue espressioni.
Anche Giacomo Moioli era stato chiamato a suo tempo e non era di Bra:-))
Perdona la battuta, mi è scappata. Nessuno mette mai in discussione l’onestà delle persone che ci lavorano, la voglia di entusiasmo e la coesione. Se non ci fossero, sarebbe di fatto impossibile sopportare carichi di lavoro ben al di là della media dei lavoratori.E già qui noto un controsenso: si parla molto di qualità della vita e i primi che soffrono nell’avere un’esistenza dai ritmi “buoni, puliti e giusti” sono proprio i lavoratori di Slow Food. Su Pollenzo che dire: la chiusura di Colorno fa riflettere, la Banca del Vino che ha sede nella struttura piemontese è un’operazione che non è mai stata chiarita a fondo nelle finalità,l’idea di farsi l’università privata( e ne capisco le motivazioni che hanno portato a farla) utilizzando però i finanziamenti dello Stato contrasta con quella che poteva essere la spinta propulsiva iniziale del movimento, ma sicuramente l’operazione rimane utile per una nicchia di persone, che una volta uscite non so quanto avranno interesse a seguire fedelmente i dettami di Slow Food nel mondo: in pratica, potrebbe essere promossa anche da altri soggetti. Infine, rilevi anche tu che il problema oggi si farsi capire dai propri associati: persi i vecchi, ancora bisogna capire bene quali saranno i nuovi e in che modo devono/possono essere coinvolti nel nuovo corso: di solito questo accade con un ricambio generazionale naturale dei dirigenti, nazionali e locali, cosa che mi sembra non avvenga.
Vogliamo parlare della retta di Pollenzo?
L’importo della retta per l’anno accademico 2011/12 è di € 13.500 e comprende:
-tutte le attività didattiche, comprese le conferenze, le degustazioni, i seminari
-i libri di testo (volumi, dispense)
-i viaggi tematici e territoriali previsti dal piano di studio
-l’accesso alla rete wifi
-la partecipazione a tutti gli eventi promossi dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche e da Slow Food
-la copertura assicurativa per la responsabilità civile degli studenti
-l’iscrizione al servizio sanitario nazionale (per studenti non italiani)
-i certificati rilasciati dalla Segreteria Studenti
L’Università propone la possibilità di usufruire solo per il primo anno di corso dell’alloggio presso Case dello Studente e del pranzo presso la mensa. Queste opzioni non sono comprese nella retta.
ALLA FACCIA DEL RADICAL CHIC…
Se è essere epurati significa cambiare strada anche perché magari si ha voglia di farlo lo sarò anche io quando magari deciderò di tornarmene a Roma per fare un figlio? Devo aggiornarmi sui significati, per adesso però lavoro con deleghe bancarie, legali ed editoriali che non ho avuto da nessun’altra parte (a proposito: un giorno ti racconto incredibiku storie che con conosci…avvenute in via Fermi perché l’entusiasmo e l’onesta contano eccome…anzi cambiano la vita!).
Sei troppo intelligente Leo per liquidarla così
Mettila meno sul personale e alziamo il livello del dibattito, io la provocazione l’ho accettata ma secondo me dobbiamo parlare d’altro
Dai Marco, a me va benissimo parlare d’altro,ci mancherebbe ma sulle scelte di vita personali: chi mai le ha mai messe in discussione? Cambiare strada per obiettivi diversi è una scelta che ha un significato preciso, diverso è il contesto di chi invece viene gentilmente invitato ad andare via. Sai benissimo a chi mi riferisco come epurati, anche piemontesi, il che è tutto dire!Sul significato di epurati: non dico certo che sono messi alla gogna e giustiziati sulla pubblica piazza, ma messi in condizione di non rimanere, beh, si potrebbe fare scuola di come si riesce a fare tutto con il sorriso stampato!
Alzando il livello: le battaglie di SF hanno molti elementi condivisibili: l’esempio dell’acqua è evidente. Siamo arrivati ad un referendum in Italia, ma l’associazione il problema lo ha posto e affrontato dieci anni fa, il che la vede indubbiamente lungimirante.Ma è il proseguio delle azioni intraprese che non mi convince: SF invece di unire e coordinare tende a voler imprimere il proprio marchio evitando la collaborazione con altri soggetti. Sta operando esattamente come CL fa in altri settori,e la cosa non mi fa molto piacere. Credo veramente che la distonia fra quanto viene detto e quanto viene fatto n pratica sia molto evidente ma è meglio che mi fermi altrimenti divento evangelico:-)))
Slowine originale e visionaria? Svp, Alessandro
dal sito slowfood cito:
“La sua mission è:
• EDUCARE al gusto, all’alimentazione, alle scienze gastronomiche.
• SALVAGUARDARE la biodiversità e le produzioni alimentari tradizionali ad essa collegate: le culture del cibo che rispettano gli ecosistemi, il piacere del cibo e la qualità della vita per gli uomini.
• PROMUOVERE un nuovo modello alimentare, rispettoso dell’ambiente, delle tradizioni e delle identità culturali, capace di avvicinare i consumatori al mondo della produzione, creando una rete virtuosa di relazioni internazionali e una maggior condivisione di saperi.”
Tutto bello e tutto giusto ma quello che mi domando io è in un mondo normale non ci dovrebbe essere un’associazione che faccia questo ma dovrebbe farsene carico lo stato.
E’ logico, anche se non mi piace, che poi un’associazione per fare business si circondi di amministratori delegati in giacce e cravatta, si sieda al tavolo con industriali o potenti vari e si circondi di gente che cerca di araffarre il più possibile.
Per me Slowfood sta svaccando e dovrebbe fare un passo indietro ed essere un po’ come il blog di beppegrillo, indipendente e non legato a marchi distribuiti su vasta scala (se vuoi fare il protettore dei piccoli produttori cosa c’entrani supermercati come Eataly?).
Con tutti gli impegni che ha Petrini fa di certo una vita più fast che slow!
Bolasco mi ha tolto la soddisfazione di scrivere, la penso esattamente come lui, unica differenza è che io sono braidese. Però se qualcuno riesce a scrivere -come sopra- “eco-comunisti”…. beh, allora lasciamo perdere
Romanelli, ma quale controsenso sui ritmi di lavoro, per favore… conosco persone, giovani e non, che lavorano in quel di Bra, sovente alle otto di sera sono ancora davanti ad un pc anche se non c’è nessuno che li obblighi se non il loro entusiasmo.
Piperita, ancora con la storia di eataly? Parla con qualche piccolo produttore che ogni tanto vende qualcosetta anche ad eataly e parlo di piccoli -- perché ci sono -- vedrai che non sono per nulla scandalizzati.
Scusa Paolo ma la chiave del mio discorso è ben diversa, non parlo del piccolo produttore che porta a casa due spiccioli ma del rapporto tra Slowfood, Eataly e certi colossi del mondo alimentare che secondo me non dovrebbe esistere.
E’ un piegarsi, uno scendere a compromessi che un’azienda che pretende di essere libera e fatta, come dici tu, da gente che si sacrifica spesso gratis potrebbe anche non accettare.
Se si entra nel merito delle persone conosco fior fior di gastro-fighetti (come li chiamano su dissapore) da cocktail, figli di papà, che non hanno mai lavorato un minuto in vita loro che fanno da capoccia ad un paio di condotte ma non vorrei che il discorso si incetrasse sulla base ma dovremmo spostarlo sulla cima della piramide.
Capisco, ma se eataly ti chiede consulenze, e te le paga, per trovare prodotti di qualità, cosa deve fare SF?
Il salone del gusto, criticabile fin che si vuole, funziona alla grande, ma guarda che non basta l’introito delle tessere per metterlo su.
bisogna capire se il prossimo anno si farà il Salone del Gusto. Eataly ha fatto benissimo a chiedere consulenze,per distribuire maggiore qualità alimentare solo che alcuni anni fa ,l’idea d mettere la chiocciola sui prodotti alimentari faceva inorridire la dirigenza. E’ bello vedere che il mondo cambia
Il salone credo proprio che si farà, poi la chiocciolina su certe confezioni esisteva prima di eataly
Non esisteva proprio, scusa. Poi, sarebbe meglio discutere conoscendosi, io nome, cognome e chi sono l’ho scritto, tu ancora no. Se vuoi continuiamo sviluppando alquanto il dibattito, altrimenti per me si può chiudere
Ecco, condivido: è bello vedere che il mondo cambia! Per questo, nonostante le pecche, credo che Slow Food, con la sua influenza, possa sensibilizzare la coscienza alimentare delle persone, proponendo una via alternativa più ponderata e di buonsenso (tanto per intenderci una strada buona, giusta e pulita).
Ben vengano, comunque, anche le critiche: sono la benzina del miglioramento e riflettono l’ambizione nobile di chi vuole una società migliore.
Era un movimento, ora è un’istituzione.
Era una chiocciola, ora è un brand.
Era slancio conviviale, ora è lavoro volontario.
A livello locale erano adesioni disinteressate, ora sono (spesso) affiliazioni meramente opportunistiche.
Peccato, davvero peccato.
Io ne son fuori dal 1° ottobre 2010.
P.S.: come ho scritto sulla mia bacheca Facebook il 20 giugno alle 18.50 (vero, Moriché?), raramente concordo con il prof. Rosanelli, ma stavolta…
Comunque sui fuoriusciti od epurati, mi piacerebbe sentire anche l’altra campana.
Luca , credo di intuire a che cosa ti riferisci e condivido la tua opinione …adesioni opportunistiche…purtroppo è questo che l’organizzazione non capisce…
Un’altra cosa che non mi è piaciuta è che per patrtecipare ai master devi essere associato, a me non va di associarmi a nulla quindi niente master, peccato per me ma anche per chi organizza… e, purtroppo, si ritorna sempre ad un discorso di soldi/fidelizzazione/associativismo… Secondo me SF dovrebbe dire qualche NO (non solo ai “Mc Donalds” ma anche agli “Eataly” di turno9 e non fare cose su cui non hanno un controllo/libertà totale (organizzativo ed economico).
Dimmi qualche non-libertà nel rapporto SF-Eataly. Farinetti consigliere a pollenzo?
Guarda che non te la devi prendere con me, io tifo per Slowfood ma mi pongo anche delle domande, ho un punto di vista da esterno che tu non puoi condividere ma è il risultato di alcune esperienze/informazioni che ho avuto.
Mi chiedevi “ma se eataly ti chiede consulenze, e te le paga, per trovare prodotti di qualità, cosa deve fare SF?” La mia risposta è non so, per come sono fatta io direi di no ma in questo caso l’associazione ne avrà discusso e deliberato di conseguenza in base ai prorpi criteri.
Nella stanza dei bottoni non ci sto quindi la “vera” verità non la so.
Ti riporto solo l’opinione di un’osservatrice, un’azienda seria si chiede come viene percepita dal mecato e non si limita ad interrogare i propri collaboratori!
E perché avresti dovuto rispondere di no? SF bene o male cerca di far conoscere i buoni cibi o no? Secondo te farinetti avrebbe dovuto far di testa sua o che ne so, chiedere consiglio a Caprotti o a pincopalla? Farinetti ha fatto la scelta più logica e SF anche. Un prodotto buono, di qualità, deve uscire dalla nicchia e dev’essere conosciuto dai più o no? Eataly, criticabile fin che vuoi, è un buon mezzo.
Semplicemente penso che Slowfood non debba fare consulenza ma ocuparsi di altro comunque capisco il tuo punto di vista ed ha senso però…
E’ come al solito.
Non è certo la prima volta che accade una cosa simile.
Nel mondo del vino è già capitato all’AIS, nata in un modo, evolutasi in un altro e attualmente convivente con compromessi che i “padri fondatori” non avrebbero mai tollerato. MAI.
Slow Food nacque virtuosamente come un movimento di base ed è finito, come tutte le cose belle, ad essere un movimento oligarchico accentrato e sottoposto alle moderne logiche di mercato e profitto (vedi Eataly).
Attenzione però ad una cosa: c’è SEMPRE stata la politica di mezzo. SEMPRE. Voler far credere di arrivare a questi livelli partendo dai “4 amici al bar di Bra” è una favola che non può essere creduta da esseri pensanti e intelligenti che sanno come funzionano certe cose (specie in Italia).
Ad un Terra Madre di una decina d’anni fa, da collaboratore, venino costretto a chiamare i miei colleghi e “superiori” con l’appellativo “compagno” con il quale, da testimone oculare e auricolare, posso assicurare che ci si chiamava tutti.
Slow Food una volta era ARCI GOLA.
Il PC è stato il primo a mettere le mani sulla proprietà intellettuale dell’interesse enogastronomico!
Decisamente più sano e normale mettere le mani sulla gastronomia che sulla speculazione edizilia, le centrali nucleari, l’acqua pubblica e le prostitute minorenni come fa il leader della destra italiana.
E, aggiungo, con la finalità esclusiva del profitto privato, senza nessun ritorno di benefici per la collettività.
La Cultura non DOVREBBE avere mai colore politico.
MAI.
E poi qui, una volta tanto, non si stava parlando di Berlusconi…
Speculazione edilizia?Vogliamo parlare dei centri commerciali a marchio coop?
eh, parliamone vah
Speculazione Edilizia = destra italiana?
ma fammi il piacere… t’invito a venire nel mantovano o nel cremonese e vedere da chi sono stati amministrati o da chi lo sono stati i comuni con maggiore speculazione edilizia, ed ancora più grave, con maggior consumo di territorio agricolo
Sei l’unico rimasto a credere che la sinistra italiana difenda il territorio