Fuori dai circuiti che contano, in attesa della neve, ecco la perlina. Ha il sorriso sbarazzino di Roberta, ancora lontana dai 30 anni, che esce dalla cucina alle 17 di domenica coi dolci in mano.…
Valerio Massimo Visintin è il critico gastronomico del Corriere della Sera e il tenutario del blog Mangiare a Milano. Di suo ho appena finito di leggere in anteprima il nuovo libello "Il mestiere del padre".…
Collocare Rotonda sullo stivale è un esercizio d'ingegno non banale. Facile essere fighi e famosi quando lavori sotto i riflettori di Roma, Milano o Napoli. Qui siamo nel Parco nazionale del Pollino, il più esteso…
L'idea mi è piaciuta subito e non vedevo l'ora di provare M**Bun, trasposizione a km 0 del fast food anglosassone. Fosse un piatto dell'aristochef (© Massimo Bernardi) Massimo Bottura, il panino di M**Bun si chiamerebbe…
Io sono Slow Food Inside. La chiocciola mi esalta, è il segnetto che identifica una filosofia di vita saporita come poche: cose buone e sostenibili per chi le produce e per l'ambiente. Erano 4 amici…
Tutti ne abbiamo uno, quello strano incrocio tra pizzeria, trattoria, ristorante o salumeria per gastrofighetti dove entri, ti guardi intorno e rilassato bisbigli: "oh, finalmente a casa". Non è la griffe che conta, ci vai…
Una vera trattoria restituisce il senso del luogo come nient'altro. Dici Roma e pensi caos, cordialità un po' spaccona, carciofi, cacio e pepe e un cameriere che ti passa accanto uscendosene con un "ahò, ma…
Il Joia di Milano è il ristorante vegetariano per eccellenza. Stellato Michelin dal 1996 -- per quanto la cosa mi tranquillizzi poco --, è guidato con mano ispirata dallo chef Pietro Leemann, una specie di…
Età media 30 anni, sorriso accogliente all'ingresso e omaggio di biscottini della casa come buona notte. In mezzo, eleganza e voglia di fare, anche di strafare, però genuina. L'ingresso del Magnolia di Cesenatico (FC) cancella…
Abbastanza casualmente gli editor Alessandro Morichetti e Massimo Bernardi hanno cenato all'Osteria Francescana di Massimo Bottura a distanza di poche ore uno dall'altro. Alessandro | Una strada secondaria del centro di Modena sorveglia la mangiatoia…
Sapere che ieri oltre 9 milioni di persone hanno seguito Roberto Saviano e Fabio Fazio su Rai 3 mi rende felice. Il 30% di share conferma qualche verità: in Italia c'è ancora vita cerebrale, trovare…
L'ha detto ieri sera Roberto Saviano nella prima puntata di "Vieni via con me", trasmissione di Rai3 condotta insieme a Fabio Fazio: dalle sue parti, nel casertano, bere birra con la fetta di limone indica che…