E’ andata così. Alle 11.30 mi chiama affannata una cara amica dicendo: “Ma ti rendi conto???”. “Cooosa?”, rispondo. “La guida Roma 2012 del Gambero Rosso è in vendita… ma la presentazione ufficiale sarà solo lunedì 19!!!, controlla su Facebook”. Apro Facebook, e in effetti c’è uno scambio di rumor… continua »
le colline ciociare
guidamania
Ci sono solo 3 parole per definire la guida 2012 che mette pari merito Glass e Al Ceppo e queste 3 parole sono: Gambero Rosso Roma
ultimo commento di giada: lettore, con molto ritardo ho fatto un giro tra i commenti.
e con molto ritardo di dico GRAZIE perché sei una boccata d'aria fresca in mezzo a quest'aria appestata
Categoria: Primo Piano
cogli l'attimo
Approfittare delle Settimane del Gusto Slow Food per andare al ristorante e sbafarsi i 15 piatti più inarrivabili d’Italia
Tornano le “Settimane del Gusto” di Slow Food. Con la scusa, voi giovinastri under 26 andate al ristorante sbafando a metà prezzo gli altrimenti costosissimi piatti per cui noi freakeggiamo tutto il tempo. Siccome la pacchia finisce il 16 maggio, ci è parso il minimo investirvi con un tir di… continua »
ultimo commento di due mesi dopo: • scritto per il concorso di gastro-scrittura delle Settimane del Gusto, un pezzo sull'esperienza al Marconi
ristoranti
Più Tassa per tutti. Uno dei primi 10 cuochi italiani
A1 uscita Anagni-Fiuggi. La sbarra si alza e inizio distrattamente ad andar su per colline, faccio, diciamo, una quindicina di chilometri. Solo qualche ora dopo, quando di nuovo al casello il viaggio può dirsi compiuto, appare chiaro il senso delle cose*: il nulla intorno al ristorante, la tavola disadorna… continua »
ultimo commento di Simone: Miglior pranzo dell'anno per me.
MERAVIGLIOSO!
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
prova sul campo
Perché la cipolla fondente di Salvatore Tassa è Locasciamente perfetta
Molti di voi hanno letto e apprezzato il post del nostro Gianfranco Lo Cascio pubblicato pochi giorni fa. Si tratta di un metodo che ha come obiettivo la valutazione oggettiva (per quanto possibile) di un piatto, un modo per arrivare alla verità del gusto evitando gli inutili… continua »
ultimo commento di Raffo: non bastavano gli assurdi pentagoni dell'Ais?
Categoria: Mangiare Fuori, Ristoranti
come si mangia
Le Colline Ciociare di Salvatore Tassa, professione cuciniere
La Ciociaria era una delle zone preferite dai romani che volevano andare “per tagliatelle”. I piatti abbondanti spingevano molti buongustai ad arrampicarsi su queste colline per la classica gita fuori porta. Nel 1988, ad Acuto, piccolo paese a settecento metri di altezza fra i monti Ernici, Salvatore Tassa ha… continua »
ultimo commento di Andrea: Come dimenticare, oltre la cipolla, le fettuccine con pomodorini alla brace,mantecato di pecorino e vaniglia del madagascar?!?
Categoria: Mangiare Fuori
