19 Gennaio 2020
Giolina a Milano: menu, prezzi, recensione della pizzeria
Recensione di Giolina, nota pizzeria di Porta Venezia, Milano. Menu, prezzi, foto, pizze provate, le nostre opinioni.
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Alessandro Trezzi
9 Gennaio 2020
Pizza: si parte dall’acqua o dalla farina? Tradizione vs scienza
Si parte dall'acqua o dalla farina per impastare la pizza? La tradizione a confronto con la scienza su una questione dibattuta: facciamo il punto (di pasta!?).
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29 Dicembre 2019
Pizza Hero con Gabriele Bonci, seconda stagione: recensione, tra top e flop
La nostra recensione della seconda stagione di Pizza Hero (La sfida dei forni) con Gabriele Bonci, a puntate concluse, tra top e flop: cosa ci è piaciuto e cosa no.
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21 Dicembre 2019
Panettone IKEA: Prova d’assaggio
Abbiamo assaggiato il panettone IKEA, che non poteva mancare tra i prodotti food del colosso di mobili. Quanto costa, com'è, le nostre opinioni.
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7 Dicembre 2019
Pizzeria Reginè a Paderno Dugnano, recensione: il canotto in provincia di Milano
La pizza a canotto arriva in provincia di Milano, a Paderno Dugnano, con Reginè, nuova pizzeria. La nostra recensione, con menu, prezzi, pizze provate, opinioni.
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4 Dicembre 2019
Panettone: 5 motivi per non farlo in casa
Fare il panettone in casa è una pessima idea. Contesto casalingo, tempo, ingredienti e costi, lievito, lavorazione: 5 motivi per non scalare l'Everest dei lievitati.
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28 Novembre 2019
Saporè Milano, recensione: com’è Renato Bosco al Duomo
La nostra recensione di Saporè Milano, la nuova pizzeria di Renato Bosco al Duomo. Menu, prezzi, foto, pizze e piatti provati, opinioni.
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26 Novembre 2019
N10 Milano, recensione: com’è la pizza di Alessandro Del Piero
Abbiamo provato la pizza "di Alessandro Del Piero", nella sua nuova pizzeria-ristorante N10 a Milano. Recensione, menu, prezzi, foto, opinioni.
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14 Novembre 2019
Dry Milano, recensione: merita ancora nel 2019?
La nostra recensione di Dry Milano, celebre pizzeria e cocktail bar, aggiornata al 2019. Menu, prezzi, foto, pizze provate, opinioni.
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18 Ottobre 2019
Pizza Hero 2 con Gabriele Bonci: cosa aspettarvi dalla seconda stagione, purtroppo
La stagione 2 di Pizza Hero - la sfida dei forni, con Gabriele Bonci sarà presto in onda sul canale Nove. Abbiamo iniziato a vederla e abbiamo già delle critiche da fare.
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10 Ottobre 2019
Pizza a morbillo: errore di cottura e guai per la salute? La bufala spiegata bene
La bufala della "pizza a morbillo", il cornicione a macchia di leopardo che sarebbe un errore di cottura, o peggio, un guaio per la salute (cancro?!). La spiegazione scientifica.
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6 Ottobre 2019
Pizza senza glutine: cosa cambia nella preparazione dell’impasto (e perché)
Dall'idratazione alla cottura, passando per maturazione e stesura, cosa cambia nella preparazione dell'impasto di una pizza senza glutine.
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