Cinzia Alfè

Abbiamo fatto i conti in tasca alla ristorazione italiana: chef stellati, ristoranti d'eccellenza e non. Ecco tutti i fatturati, le spese e i guadagni, compresi quelli di Carlo Cracco, Antonino Cannavacciuolo e Bruno Barbieri

Lista aggiornata dei regimi alimentari alternativi alla solita dieta vegana. Cos'è la dieta paleo, quella macrobiotica, la pranica, chi sono i fruttariani ed i crudisti.

Vi spieghiamo come funziona Amazon Go, il supermercato senza casse aperto da Amazon in via sperimentale a Seattle. Aprirà al pubblico da Gennaio 2017, primo di 2000 aperture, e rappresenta soltanto uno dei diversi formati di negozio fisico che Amazon sta sperimentando

Classifica aggiornata a dicembre 2016 delle 10 migliori colazioni che è possibile fare a Torno, città di grandi tradizioni pasticciere. Ecco i migliori indirizzi

Importante scoperta degli scienziati di Nestlè: cambiare la struttura delle particelle di zucchero permette di aumentarne la velocità di dissolvenza e rende percepibile la stessa dolcezza in maniera naturale

Amnesty ha indagato sulle piantagioni indonesiane di Wilmar, colosso che fornisce 9 multinazionali. Le condizioni di lavoro per donne e bambini sono durissime, e la paga misera. Mentre Colgate, Nestlé o Unilever dicono ai consumatori che i loro prodotti a base di olio di palma sono sostenibili

Lo chef noto per i programmi televisivi e il ristorante di Baschi ne ha per tutti: "Bottura è sopravvalutato, Romito un bluff, Uliassi lasciamo perdere. E ancora: Viva l'olio di semi, e i vegani sono una setta da fermare

Un esperimento di neuromarketing rivela come portare al supermercato il produttore riesca a far aumentare le vendite di quattro volte. Il brainmarketing promette di triplicare le vendite in particolare di frutta e verdura

A cosa serve farsi la guerra in casa tra industrie alimentari a proposito dell'olio di palma? L'insensata battaglia a suon di spot televisivi tra Ferrero da una parte e Coop dall'altra non fa che diminuire la credibilità delle nostre aziende

Scippato il nome "Langhe" ai coltivatori di nocciole della regione piemontese. E' stato approvato il Registro che permette di usare la dicitura in tutta Italia, tranne nella zona d’origine

Alessandro Borghese, il telechef conosciuto in trasmissioni quali Junior Masterchef e che è appena tornato in tv con Quattro Ristoranti, è una vera macchina da soldi. La sua società ha fattura due milioni di euro tra programmi tv, negozi di pasta e consulenze di comunicazione

In Giappone, indignazione per 5000 pesci congelati in un pista pattinaggio su ghiaccio. Il parco divertimenti costretto a chiudere dopo l'indignazione crescente in tutto il Paese e le proteste via social