Cinzia Alfè

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L’olio di palma resta pericoloso, ma meno di quanto si pensava

Efsa discolpa in parte l'olio di palma, ritenuto nocivo per il consumo umano. È meno pericoloso di quanto si pensava ha alzato i limiti di sicurezza per la sostanza 3-MCPD, che si produce durante la raffinazione dell'olio. Ma altre sostanze, contenute nel palma, rimangono genotossiche e cancerogen

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Formaggi: non tutto ciò che sappiamo è sbagliato, ma quasi

Il formaggio non è magro, ma è buono e si può mangiare persino se si è a dieta. Non bisogna esagerare con le porzioni e metterlo a tavola al posto di un secondo. Anche gli intolleranti al lattosio possono mangiarne, a patto di evitare i formaggi freschi

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Salmone: 5 errori da non fare

I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamo il salmone. Da cuocere male la pelle a usare la padella sbagliata, da stracuocere il salmone a riscaldarlo al microonde

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Diet Coke: come sono i 4 nuovi gusti alla frutta

Quattro nuovi gusti alla frutta con un nuovo dolcificante e una nuova confezione per Diet Coke, la Coca-Cola dietetica. Nuove anche le lattine, studiate per piacere ai millenials

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Patate fritte: 5 errori da non fare

I 5 errori che facciamo spesso quando prepariamole patate fritte. Da tagliarle come capita a saltare il passaggio in acqua, da confondere l'olio giusto a usarlo in dosi omeopatiche

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