Cinzia Alfè

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Lasagne di polenta: parlami d’amore ragù

Il piatto ideale per il pranzo della domenica come una volta sono le lasagne di polenta al ragù. Ecco la ricetta con ingredienti, dosi, procedimento e foto passo passo

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La moda dei cocktail vintage: paghereste 200 euro per un Negroni?

In Europa e negli Stati Uniti si sta diffondendo la moda dei cockatil vintage, fatti cioè con i liquori degli anni in cui sono nati o hanno avuto il maggiore successo. Questa fa lievitare i prezzi, che vanno dai 200 euro per un Negroni fino a 3000 dollari per un fantastico Sidecar

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Mozzarella di bufala: 10 cose da sapere prima di comprarla

Confessate: a volte, tra le corsie del supermercato, vi attanaglia un vago senso di colpa per aver messo nel carrello la prima mozzarella che vi è capitata sotto tiro. E chissà allora cosa mai avrò messo nel carrello io, che per sei mesi ho mangiato solo mozzarella Vannulo (più che un semplice caseificio, un vero ...

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Torta ricotta e pere con la benedizione di Sal de Riso

La ricetta della torta ricotta e pere così come il pasticciere Sal De Riso l'ha inventata nel 1998, un omaggio delizioso alla costa d'Amalfi con pan di Spagna alle nocciole di Giffoni, farcia di ricotta, pere di Agerola, e limoni della costiera. Dosi e procedura con foto passo passo

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Sarà un Natale senza pandoro Melegatti, probabilmente

Il prossimo rischia seriamente di essere un Natale senza pandoro Melegatti. L’azienda veneta che ha inventato il pandoro nel 1894, è in crisi a causa di un dissesto finanziario che ha già portato alla chiusura degli stabilimenti. Si spera in un compratore per andare avanti

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Quel pasticciaccio brutto del pesto italiano attaccato dai giornali inglesi

Il Guardian e gli altri quotidiani inglesi hanno davvero attaccato il pesto italiano o hanno semplicemente criticato due tipi di pesto in barattolo venduti nei supermercati britannici. Ecco la storia di un pasticciaccio brutto, tra fake news, protagonismi e incomprensioni

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