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Cotechini e zamponi avanzati non sono una noia con queste ricette di recupero utili a trasformarli in nuovi piatti. ... CONTINUA
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Con cosa mangiare la mostarda, al di là del bollito: sei abbinamenti alternativi per la mostarda di Cremona, per apprezzarla senza carne lessa.... CONTINUA
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Tra i piatti milanesi che merita conoscere, i mondeghili sono polpette fritte dalle plurime varianti. Conosciamoli meglio, dalla ricetta alle versioni dei cuochi di oggi. ... CONTINUA
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9 ricette di pasta al forno che meritano di essere provate, tra varianti regionali e alternative alla solita besciamella e pomodoro. ... CONTINUA
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Sei regole per fare bene la pasta al forno, dalla cottura della pasta in pentola a quella in teglia, dai condimenti alla scelta di formati e utensili. ... CONTINUA
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Poche e buone regole per gestire in casa le verdure arrostite: la cucina vegetale fatta in forno che vale la pena di provare.... CONTINUA
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Come usare la bottarga in cucina, dalla preparazione agli abbinamenti con gli altri cibi, per classici antipasti e primi piatti e accostamenti più originali. ... CONTINUA
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Il mondo descritto con 10 ovi: le ricette con le uova più famose del globo e gli strumenti per metterle in pratica, dalle cotture di base alle più estrose. ... CONTINUA
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Gli 11 errori da non fare nel cucinare le uova strapazzate, dall'aromatizzazione alla cottura, fino all'impiattamento. ... CONTINUA
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Il wok è la padella definitiva, se sappiamo come usarlo. Capiamo bene cos'è, a cosa servirebbe e quanto può diventare versatile, anche per i piatti italiani. ... CONTINUA
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Esiste al mondo ingrediente più usato e meno conosciuto del curry (anzi, dei curry)? Capiamo bene cos'è, tra miscele di spezie del mondo, ricette casalinghe, professionali, industriali. E relativi usi in cucina. ... CONTINUA
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Giro del mondo attraverso le sue 7 insalate famose, piatti unici dagli Stati Uniti alla Thailandia, passando per il Mediterraneo naturalmente. ... CONTINUA