Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
La BBC si trova nell’imbarazzo di decidere se buttar via un’intera stagione di Masterchef
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Con i due giudici accusati di molestie e razzismo, c'è chi si chiede se sia il caso di mandare in onda l'ultima stagione, e accusa la BBC.

Niente più Nutella indiana contraffatta: Ferrero vince la causa
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Ferrero ha vinto la causa contro un'azienda indiana che ha prodotto la Nutella "taroccata" almeno dal 2021.

Da Fico a Grand Tour Italia, i bilanci non decollano: perdite per 4,7 milioni di euro
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Passano gli anni e i format, ma la crisi non passa: i bilanci di Grand Tour Italia restano in rosso.

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Le trappole per topi al Prosecco fanno arrabbiare il Consorzio
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L'idea è di un'azienda specializzata in derattizzazioni ed è molto interessante, nonostante le iniziali perplessità del Consorzio del Prosecco.

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Già famoso per la sua attenzione ai vegetali, Alain Passard converte totalmente il suo Arpège alla cucina vegana: è il secondo di sempre.

Flavio Briatore contro i giornalisti che parlano del suo Crazy Pizza: “io servo molto più di loro”
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Crazy Pizza sbarca a Torino, col consueto strascico di polemiche: Flavio Briatore risponde sui social.

Abbiamo capito a quanto saranno i dazi sul vino: e ora?
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Dal primo agosto entrano in vigore i dazi del 15% sul vino: come impatteranno sul mercato?

Bagaglio a mano: le nuove regole aprono le porte a un nuovo mercato del vino
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Finalmente potremo portare una o due bottiglie di vino nei nostri bagagli a mano: come funziona e da quali aeroporti è possibile.