Massimo De Marco

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Si è spento Lino Maga, il “siur Barbacarlo”

Il signore del Barbacarlo, Lino Maga, è morto a 91 anni. Viticoltore e imprenditore, è stato ambasciatore del territorio dell’Oltrepo Pavese. ... CONTINUA

Guida Michelin 2022

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Guida Michelin 2022: pronostici e auspici dalla redazione di Dissapore

I nuovi ristoranti stellati che prevediamo e quelli che auspichiamo per la Guida Michelin 2022 in uscita, stelle verdi comprese. ... CONTINUA

Cornetto Algida "stellato" di Martina Caruso al cannolo

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Cornetto Algida “stellato” di Martina Caruso al cannolo siciliano: Prova d’assaggio

Com'è il Cornetto Algida limited edition 2021 firmato da Martina Caruso, per la linea "Cornetti Stellati", ispirato al cannolo siciliano. La nostra Prova d'assaggio. ... CONTINUA

Mauro Colagreco; Mirazur di Mentone

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Mauro Colagreco: breve biografia dello chef italo-argentino

Breve biografia di Mauro Colagreco, celebre chef italo-argentino del Mirazur di Mentone (tre stelle Michelin), ospite della finale di Masterchef Italia 10. ... CONTINUA

Le lasagne alla bolognese; Davide Scabin

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Lasagne gourmet: 5 rivisitazioni oltraggiose che hanno preceduto Valerio Braschi

Se la "Lasagna 2021" di Valerio Braschi vi ha scandalizzati dovreste ricordare con noi le lasagne "gourmet" del fine dining italiano: 5 rivisitazioni d'autore per cui sentirsi oltraggiati in differita. ... CONTINUA

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Cos’è l’hop water, versione geek della birra analcolica

L'hop water, "acqua luppolata", è la versione geek della birra analcolica. La differenza sta nella funzione: apprezzare l'aromaticità del luppolo, anziché sopportare una gravidanza. Ma scopriamo di più su questo ennesimo, nuovo, trend alcohol free.... CONTINUA

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Guida Michelin 2021: quali saranno i nuovi ristoranti stellati? I pronostici di Dissapore

I nostri pronostici sui nuovi ristoranti stellati della Guida Michelin 2021, che sarà presentata il 25 novembre. Chi prenderà la benedetta stella Michelin?... CONTINUA

Lido 84

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Lido 84 a Gardone Riviera: recensione di un successo pop

Perché Lido 84, il ristorante una stella Michelin di Riccardo Camanini a Gardone Riviera, è un successo pop. La nostra recensione, con menu, prezzi, opinioni e tutto quello che vi serve sapere prima di andarci. ... CONTINUA

Osteria Francescana; Massimo Bottura

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Osteria Francescana a Modena, recensione: se Massimo Bottura non fa più avanguardia

L'Osteria Francescana di Massimo Bottura piatto per piatto. La nostra recensione del ristorante 3 stelle Michelin di Modena, col nuovo menu dedicato ai Beatles.... CONTINUA

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Glossario del sakè: tutte le parole che servono per sembrare esperti

Un glossario del sakè, con tutte le parole che servono per conoscere la bevanda giapponese, orientarsi in una carta di sakè e capire cosa beviamo.... CONTINUA

L’infanzia reale: Alberto Gipponi e il “senza niente dentro”

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Pasta in bianco gourmet: 8 versioni coraggiose del piatto più semplice

La pasta bianco gourmet che ha lasciato il segno, nella sua essenzialità: 8 piatti di altrettanti chef coraggiosi che hanno proposto il semplicissimo piatto in versione fine dining, da Gualtiero Marchesi in poi. ... CONTINUA

Fungo cinese; kombucha; 19 Dicembre 1954: la “Domenica del Corriere”

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Storia del kombucha, tra imperatori, alieni e canzoni napoletane

Storia e diffusione del kombucha, la mistica bevanda a base di tè fermentato con lo scoby, dal 221 avanti Cristo ad oggi, tra imperatori della dinastia Qin, fantomatici dottori (aka dr.Kombu), folklore moderno.... CONTINUA