23 Novembre 2020
I nostri pronostici sui nuovi ristoranti stellati della Guida Michelin 2021, che sarà presentata il 25 novembre. Chi prenderà la benedetta stella Michelin?
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3 Settembre 2020
Perché Lido 84, il ristorante una stella Michelin di Riccardo Camanini a Gardone Riviera, è un successo pop. La nostra recensione, con menu, prezzi, opinioni e tutto quello che vi serve sapere prima di andarci.
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11 Agosto 2020
L'Osteria Francescana di Massimo Bottura piatto per piatto. La nostra recensione del ristorante 3 stelle Michelin di Modena, col nuovo menu dedicato ai Beatles.
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23 Giugno 2020
Un glossario del sakè, con tutte le parole che servono per conoscere la bevanda giapponese, orientarsi in una carta di sakè e capire cosa beviamo.
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12 Maggio 2020
La pasta bianco gourmet che ha lasciato il segno, nella sua essenzialità: 8 piatti di altrettanti chef coraggiosi che hanno proposto il semplicissimo piatto in versione fine dining, da Gualtiero Marchesi in poi.
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3 Maggio 2020
Storia e diffusione del kombucha, la mistica bevanda a base di tè fermentato con lo scoby, dal 221 avanti Cristo ad oggi, tra imperatori della dinastia Qin, fantomatici dottori (aka dr.Kombu), folklore moderno.
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24 Aprile 2020
Prova d'assaggio del nuovo Cornetto "Stellato" firmato Andrea Tortora, prodotto ovviamente da Algida. Lampone, cacao, panna gli ingredienti scelti dal pastry chef: le nostre opinioni.
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19 Aprile 2020
Le guide ai ristoranti usciranno, come sempre, nell'autunno 2020, per in quali locali mangiare nel 2021? Rimanderanno la pubblicazione, cambieranno radicalmente format e canale? Le nostre ipotesi.
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27 Marzo 2020
Le nostre pagelle agli chef in quarantena, dall'inizio della reclusione da Coronavirus impegnati ad insegnarci a cucinare, dalle loro case. Ecco chi seguire.
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28 Dicembre 2019
I 10 piatti italiani che hanno segnato il decennio 2010-2019, i migliori firmati dagli chef negli ultimi dieci anni, quelli che hanno fatto scuola o lasceranno un segno.
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27 Novembre 2019
Il nostro assaggio del Rebel Whopper di Burger King, il Whopper del celebre fast food fatto con la carne finta di The Vegetarian Butcher, primo in Italia nel suo genere.
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23 Novembre 2019
Intervista ad Enrico Costanza, culinary gardener del ristorante Piazza Duomo a fianco di Enrico Crippa, che ha appena riscoperto il Sisaro, carota del Roero.
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