Massimo De Marco
Un'intervista a Giampaolo Galli, direttore scientifico dell’Osservatorio sui conti pubblici della Cattolica, è l'occasione per provare a fare un punto della situazione dazi.
Ormai il fenomeno è avviato: l'industria si appropria dei concetti dello specialty coffee, parlando qualità ora che certi prezzi non sono più sostenibili.
Il tema di questo Cheese, dal 19 al 22 settembre, sarà "il mondo intorno al formaggio a latte crudo", esplorando l'ecosistema di attività e biodiversità intorno ai latticini.
Francesco Lollobrigida ha un fitto calendario di eventi in Italia e all'estero, ma l'agricoltura italiana in crisi gradirebbe la sua presenza.
Acetaia San Giacomo ha portato a compimento un progetto maturato anni, realizzando in Italia un pregiato aceto scuro di cereali.
Sviluppata da un consulente internazionale, Margo F&B Manager vuole rendere più facile ed efficiente la gestione delle attività ricettive.
In Francia, un marchio apposito segnalerà le attività ricettive adatte ad accogliere i più piccoli.
Non una classifica, ma un best of delle pasticcerie della Calabria, tra grandi classici e golosità contemporanee: ve ne renderemo conto il 3 luglio. Ecco come partecipare all'evento.
Chiude LoverBeer, storico produttore italiano di birre acide artigianali, ma l'abbandono degli stili sour da parte del pubblico non è un problema solo italiano.
Un'agenzia di marketing ha provato a registrare un "suo" Champagne, distorcendone il nome in maniera curiosa, con i risultati che ci si poteva aspettare.
Alla quinta edizione del Bob Fest saranno presenti grandi nomi della gastronomia internazionale, da Albert Adrià a Tala Bashmi.
Secondo i dati di Food Industry Monitor di UNISG, le previsioni per il settore food del 2025 e 2026 sono positive, e le industrie familiari si confermano le più performanti.