Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Per la prima volta nella storia al mondo ci sono più bambini obesi che sottopeso
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Accesso troppo facile a cibo non salutare, marketing aggressivo, mancanza di politiche per tutelare i giovani: i dati dell'UNICEF tratteggiano una situazione preoccupante.

La pizza di Rossopomodoro punta nuovamente all’espasione dopo l’acquisizione da parte di Spoon Brands
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Rossopomodoro è ora nello stesso portfolio di KFC, un'operazione che punta a un ulteriore sviluppo in Italia e all'estero.

Balocco in continuità: la guida dell’azienda resta in famiglia, nelle mani di una giovanissima AD
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Dopo la scomparsa di Alessandra, la governance di Balocco resta in famiglia, dando spazio alla nuova generazione: la nuova amministratrice delegata è Diletta Balocco, 28 anni.

D’Alema alla parata di Xi Jinping prova a vendere il vino in Cina
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Gli affari della "Silk Road Wines" non vanno affatto bene, e nel 2014 ha fatturato un solo euro. D'Alema prova a rilanciare gli affari con una missione in Cina: funzionerà?

Tilly, la figlia di Gordon Ramsay, adesso ha un cooking show tutto suo
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"Dish It Out" sta riscuotendo un discreto successo e ottenendo recensioni positive, e il padre Gordon non ha dubbi: "nessun nepotismo".

Masterchef UK corre ai ripari: due donne per sostituire i giudici inguaiati da varie accuse
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Pinkwashing o no, le prossime edizioni di Masterchef UK avranno una giuria tutta al femminile: ecco chi sono i nuovi volti della trasmissione.

La Nutella si piazza bassa nel test che compara le spalmabili alla nocciola: c’è da stupirsi?
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Nella prova di assaggio comparativo di Altroconsumo, la Nutella non convince, battuta da una concorrenza con più nocciole e ingredienti decisamente migliori.

Escrementi negli hamburger: la “candid camera” nel locale di Cicciogamer
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Uno scherzo decisamente di pessimo gusto ha quasi scatenato una rissa nel locale di Cicciogamer.

A due anni dalla chiusura rinasce lo storico birrificio Elav
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Insieme a nuovi soci e imprenditori, Antonio Terzi riprende il suo ruolo di birraio nel birrificio: l'inaugurazione è prevista per il 26 settembre.

Se il Nutella cafè di Gaza esiste, allora l’Onu mente: decidete a chi credere
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Sui social compare il "Nutella Sweet & Café", locale a Gaza dall'immagine bella e sorridente, che ricorda un po' troppo quella dei video della propaganda israeliana.

Aldi ritira il suo vino in UK: l’etichetta non fa bene all’immagine dell’alcol
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L'immagine evocativa di criminalità e prigione ha suscitato una forte polemica, costringendo Aldi a ritirare le bottiglie dagli scaffali.

Se i dazi di Trump convengono alla Cina
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Gli esportatori di tutto il mondo stanno trovando in Cina il mercato per i milioni di tonnellate di merci invendute a causa dei dazi.