Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
La nuova inchiesta choc sugli allevamenti di maiali in Germania: siamo certi che non ci riguardi?
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Donald Trump accusa Kamala Harris di voler boicottare il sacro cheeseburger americano
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Secondo Trump, Kamala Harris avrebbe in programma un bando sulla carne rossa negli USA: ma à davvero così?

La soluzione degli atleti olimpici dopo il bagno della Senna non ha alcun fondamento scientifico, ma ha marchi ben dichiarati
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Pur di difendersi dall'inquinamento della Senna, i nuotatori si affidano a soluzione curiose

Perché la pizza a 17 euro di Flavio Briatore a Napoli non è una notizia
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La Crazy Pizza di Flavio Briatore a Napoli costerà 17 euro, così come a Milano, e stabilire se questo sia un atto di coraggio è fondamentale.

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Come mai il cibo continua a essere un tema centrale in queste Olimpiadi 2024?
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I problemi logistici sembrano risolti, ma quelli qualitativi restano.

Serena Williams rimbalzata da un ristorante chic di Parigi: il botta e risposta su X
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Cozze nella pista di atletica? È un'innovazione tutta italiana

Siamo a inizio agosto ed è già partita la vendemmia 2024
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La vendemmia 2024 in alcune zone d'Italia è già iniziata: cambiamento climatico e stress idrico sono le questioni da affrontare.