Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Maculan, pasticceria a Varese
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Maculan, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni della Pasticceria Maculan, a Varese dal 1975.

Pirola, pasticceria a Varese
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Pirola, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Pirola, pasticceria e cocktail bar di Varese.

Sartorelli, pasticceria a Varese
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Sartorelli, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Sartorelli, pasticceria e bar a Varese.

Buosi, pasticceria a Varese
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Buosi, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla pasticceria e cioccolateria Buosi di Varese.

Colombo, pasticceria a Varese
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Colombo, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni pasticceria, Colombo di Barasso, in provincia di Varese.

Il Ristorante Spazio Niko Romito di Milano chiude improvvisamente
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Il Ristorante Spazio Niko Romito di Milano chiude improvvisamente

Il ristorante Spazio Niko Romito chiuderà le porte in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano il prossimo primo aprile. Senza un motivo comunicato, in vista di "altri progetti in città".

Colpo di cuoco-mercato al Belmond Hotel Cipriani: arrivano Massimo Bottura e Vania Ghedini
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Colpo di cuoco-mercato al Belmond Hotel Cipriani: arrivano Massimo Bottura e Vania Ghedini

Per la nuova riapertura prevista per maggio, il ristorante Oro del Belmond Cipriani di Venezia annuncia l'arrivo di ben due super chef: l'executive Vania Ghedini e il "direttore creativo" Massimo Bottura.

World’50 Best Asia: Tokyo torna in vetta, con un pizzico d’Italia
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World’50 Best Asia: Tokyo torna in vetta, con un pizzico d’Italia

È stata presentata a Seoul la nuova classifica Asia's 50 Best Restaurants 2024: Tokyo torna la capitale asiatica del fine dining.

Iacobucci, ristorante gourmet a Castel Maggiore
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Iacobucci, ristorante gourmet a Castel Maggiore

Indirizzo, orari, foto e informazioni del ristorante Iacobucci di Castel Maggiore, fine dining all'interno di Villa Zarri.

Crocca, pizza tonda romana a Torino
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Crocca, pizza tonda romana a Torino

Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla pizzeria Crocca, insegna di tonda romana in via Po a Torino.

Milano: le nuove aperture nel 2024 che non volete perdervi
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Milano: le nuove aperture nel 2024 che non volete perdervi

Pizza, etnico, fine dining, ma anche vegetariano e rosticceria: Milano si conferma un grande parco giochi per golosi, e abbiamo selezionato per voi le migliori nuove aperture del 2024 finora.

Tuttofabrodo apre la seconda sede a Torino: i menu e i prezzi
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Tuttofabrodo apre la seconda sede a Torino: i menu e i prezzi

Seconda apertura torinese per Tuttofabrodo, il format di cucina asiatica contemporanea ideato da Elisa Neri: ecco tutte le novità.