Rossella Neri
Un ingrediente classico delle feste sta diventando raro e costosissimo. Mangeremo ancora le vongole a capodanno nonostante il granchio blu (e i pescatori spagnoli)?
Abbiamo confrontato i prezzi dei panettoni industriali tra il 2024 e 2025, mettendo a confronto gli stessi scaffali dello stesso supermercato negli stessi giorni dell'anno. La notizia è positiva, ma presta la fianco a molte domande.
Una ricetta celebre, almeno tanto quanto la sua variante classica, il tiramisù alla nutella si prepara con la Nutella ammorbidita e aggiunta a strati.
Gli Stati Uniti stanno comprando tutte le uova europee, dunque questo è l'anno giusto per chiedersi a cosa serve il tuorlo nel panettone.
La ricetta classica dell'afternoon tea britannico, gli scones sono dei biscotti lievitati da farcire con clotted cream e marmellata di fragole.
La classifica dei 10 migliori pandori artigianali di Dissapore. Il lievitato di Verona, nella sua versione classica, così come lo propongono i più grandi lievitisti italiani nel 2025.
La storia del panettone è fatta di innovazioni tecniche e ottimizzazione della produzione: ecco tutto il prosaico che c'è dietro al lievitato delle feste.
Una ricetta di base, la meringa all'italiana si prepara pastorizzando gli albumi con uno sciroppo di zucchero a 121 gradi. Si usa per molte preparazioni.
Un dolce tradizionale francese, che si vende nelle boulangerie a fette per la merenda degli scolari. In questa ricetta i trucchi per farlo come si deve.
Una ricetta nostalgica, gli spaghetti con le polpette sono il piatto simbolo della comunità di immigrati italiani in America, celebrati anche da Hollywood.
L'Olio - itinerari tra uliveti, paesi e sapori locali - è una guida improntata sul Sud Sardegna e Oristanese che è anche un manuale per imparare a conoscere l'olio, con qualche approfondimento fatalmente nerd. Recensisce inoltre 131 produttori sardi.
Una ricetta molto cioccolatosa, la torta tenerina ha una consistenza morbida all'interno e croccante in superficie, con un sapore di meringa al cioccolato.