Rossella Neri
Una ricetta facile e cremosa, la torta di mele e mascarpone è una torta soffice, senza burro, con una consistenza cremosa e un profumo di cannella.
Un dolce di origine statunitense, la ricetta della chiffon cake è tutta tecnica, ma seguendo i giusti passaggi si ottiene un risultato soffice e arioso.
Una ricetta economica, il riso e fagioli ha molte varianti perché ha sempre rappresentato un piatto completo e saporito. E con un trucco diventa anche cremoso.
Un piatto facile con un risultato impeccabile, la ricetta degli spaghetti con le acciughe, seguendo qualche tecnica precisa, diventa gustosa e ben legata.
Il packaging di livello è indispensabile per un panettone artigianale? E lo è anche ora che l'inflazione lo ha reso un capitolo di spesa non trascurabile? Di cilindri di latta artistici e patinate scatole per grandi lievitati, e relativi prezzi per i lievitisti.
Una ricetta domenicale, l'arrosto di tacchino al forno con patate è perfetto se la carne non si asciuga troppo e rimane succosa e saporita. Ecco tutti i consigli che servono.
Uno dei dolci più rappresentativi della pasticceria americana, i muffin ai mirtilli hanno una ricetta semplice, e con pochi trucchi diventano molto soffici.
Carlo Cracco lancia la pasta a forma di anelli olimpici per Milano Cortina 2026 e la condisce alla crudaiola.
C'è una nuova tendenza nel mercato dei lievitati d'occasione, quello di acquistarli dal panificatore per hobby che li vende sottobanco agli amici. E c'è ben poco di legale in quello che vi stiamo raccontando.
Una ricetta semplice ed economica, il crumble di mele è nato in Inghilterra durante la seconda guerra mondiale per risparmiare sulla pasta frolla.
I molluschi crudi comportano più rischi del pesce crudo, ma si possono ugualmente consumare ben consapevoli però della normativa e del rischio ineliminabile.
Una variante della classica ricetta con le melanzane, la parmigiana di patate è una ricetta ricca, che si può preparare in molte versioni.