Rossella Neri
Il vero colore del latte l'ho visto cinque anni fa, quando per la prima volta sono andata al distributore della Coldiretti. Il colore non era bianco, ma io non lo sapevo. Come non sapevo che…
"In un grande magazzino una volta al mese, Spingere un carrello pieno sotto braccio a te, e parlar di surgelati rincarati...". Le conversazioni da supermercato sono il nucleo verace della vita di coppia, come insegna Battisti. Altro che…
Riempiamo le pagine di lodi alla cucina italiana che come-lei-nessuno-mai. Ci gonfiamo il petto quando andiamo all'estero a parlare di mozzarella. Esplodiamo in una risata umiliante quando l'ignaro turista scambia la pasta per un hamburger…
La più grande schizofrenia della cucina casalinga contemporanea è la sindrome del "fatto in casa". Passiamo metà del nostro Settembre e buona parte di Ottobre a conservare peperoni e melanzane, a conservare ettolitri di sugo…
Con buona pace di una certa parte politica, e di una buona fetta di campanilismo apartitico, possiamo affermare che il kebab è il primo cibo di strada in Italia. Ma come destreggiarsi nella marea di…
Dispotico coma a volte sa essere, il mondo del gastrofighettismo impone le sue regole. Una davvero alla moda è: "mi raccomando, la carne al sangue ben sigillata". Di conseguenza chi ama la carne non può…
Tempi duri: si va al ristorante per mangiare l'hamburger gourmet. Ma con la pizza sotto attacco e il portafogli vuoto i panini restano l'ultimo baluardo prima del buffet asiatico mangi-tutto-a-9-euro-e-90. Però, che effetto farebbe una paninoteca gourmet…
Il mondo dev'essere salvato su più fronti, e a quanto pare ci stanno pensando i cuochi. Allo chef alla moda viene chiesto di essere sostenibile, mentre a quello del ristorante di quartiere si domanda un…
Cibo = tempo + energia. Vista da un fisico è un'equazione semplice: se vuoi sottrarre tempo alla preparazione dei cibi devi aumentare l'energia che ci metti e viceversa. Ma allora, si chiederebbe un gastronomo economista,…
La classifica dei 10 dolci della nonna che dobbiamo recuperare per salvarci dalla rainbow cake
In questa grande Babele culinaria se fai due spaghetti al pomodoro è difficile farsi notare. Ma, come abbiamo visto ieri, se c'è una cosa che funziona sempre sono i cartelli nelle osterie, espressione verace dell'Italia…
Se vi aspettate di sentire per l'ennesima volta la storia della regina Margherita che inventa la pizza avete sbagliato canale. Qui si parla di storia vera, perbacco, di linguistica e scienza. Quindi mettetevi comodi, prendete…