Rossella Neri
Quando si dice avere soldi da spendere per la ricerca. Ho sempre pensato che questi studi statunitensi siano il frutto di un sistema universitario opulento, libero di usare il proprio acume per le applicazioni più…
Se n'è fatto un gran parlare ultimamente, soprattutto dopo una puntata di Report che si permetteva di smontare la certezza italica del caffè che-come-a-Napoli-nessuno-mai. Tuttavia, alla quinta tazzina della giornata (tre, lo confesso, le prendo alla…
Certe cose vanno fatte come dio comanda: la pizza non è solo prendere una base più o meno commestibile e buttarci sopra tutto quello che ti salta in mente. Eppure due o tre catene nel…
Qualche tempo fa si parlava di cucina arcaica, è da lì che mi è venuta l'idea di collezionare le merende degli anni Cinquanta, cioè degli anni che hanno preceduto l'avvento della famigerata merendina: causa di…
Pochi giorni fa leggevo un articolo un po' secchione intitolato "14 abitudini di persone che hanno un sano rapporto con il cibo". Penso che per tutti noi sarebbe più rincuorante, e forse, non si sa…
Tra gli anni Cinquanta e gli anni Sessanta in Italia si è compiuta la rivoluzione consumistica: carne e zuppe in scatola, sugo pronto e brodo di dado. Scordatevi però Michele La Ginestra che vi prepara…
Ogni giorno nel flusso delle notizie sul mio Facebook trovo almeno un post che informa sulla mattanza pasquale degli agnelli e che anela al suo boicottaggio. Personalmente cerco di non ingurgitare cuccioli di nessuna specie,…
Il tunnel della dieta è una cosa seria. All'improvviso gente che fino al giorno prima faceva la spesa in tre supermercati diversi per comprare le merendine con l'offerta migliore decide che per le prossime quattro…
Prima di diventare contenuto onnipresente nei bicchierini design dei buffet più branché, la pappa al pomodoro era la cena povera di mia nonna. La preparava attingendo dal sacchetto del pane vecchio, attaccato al chiodo in cucina,…
Da Vinci's Code Demons non è una serie da delirio, ma nella prima puntata della nuova stagione Leonardo ha salvato la vita a Lorenzo de' Medici con una trasfusione (tra l'altro è sicuramente un falso storico).…
Sono arrivati i Fonzies choco e ce ne siamo fatti una ragione. Ma non sono pronta a scommettere che dureranno a lungo sugli scaffali del supermarket: alla fine siamo attaccati al senso identitario fornitoci dagli spaghetti…
Quanti insetti avete mangiato oggi? Ecco, magari ora state pensando "ovviamente nessuno" ma sappiate che nell'industria alimentare sono ammesse farine che hanno fino a 150 frammenti di insetti ogni 100 grammi e che in 100…