Susanna Danieli

Alumna Unisg, sommelier, giramondo. Viaggio con Dissapore dal 2019, e continuo a farlo anche dagli Stati Uniti. Mi occupo di alimenti e dieta vegana, piatti tipici, storia e cultura del cibo, bevande non alcoliche, trend food. Nel tempo libero bevo kombucha, faccio yoga e trekking, provo ristoranti e vi consiglio cosa e dove mangiare.
Dagli USA arriva un’innovativa pillola anti colesterolo
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Il nuovo farmaco Lipfendra ha la stessa potenza degli anti colesterolo assunti per iniezione, ma in formato e prezzo molto più conveniente.

I mondiali di calcio 2026 sono più sobri del previsto
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In questa edizione non si beve solo birra, anzi. A trainare i consumi nel 2026 ci sono cocktail in lattina e bevande analcoliche.

Il frigo del futuro ci aiuterà a organizzarlo meglio
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Un naso elettronico promette di rivoluzionare il modo in cui usiamo il frigo e facciamo la spesa. Senza dimenticare però le buone pratiche.

Il trend globale delle fibre, in piena ascesa anche in Italia
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L'alimentazione più attenta al consumo di fibre è un trend globale e italiano che cambia la composizione del carrello della spesa.

Le politiche di Donald Trump causano letteralmente la diarrea
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L'atteggiamento anti scienza e i tagli al controllo dei patogeni dimostrano che il voto ha conseguenze tangibili sulla salute pubblica.

La California combatte lo spreco di cibo con una piccola modifica alle confezioni
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Una legge nuova di zecca elimina la dicitura sell-by, indicazione per i supermercati che troppo spesso provoca lo spreco di cibo.

In Giappone c’è anche il pelo di gatto commestibile
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L'ultima (adorabile) stranezza nipponica è uno zucchero filato che imita benissimo la pelliccia densa e soffice del vostro micio di casa.

Per i 250 anni degli Stati Uniti c’è anche la torta
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Come ogni compleanno che si rispetti non può mancare il pezzo forte, con tanto di candeline (e polemiche) annesse.

Probabilmente dovremo fare a meno delle M&Ms di colore blu
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Con il passaggio ai coloranti naturali uno resta fuori: il blu, difficile da replicare a livello industriale.

È virale il cocktail che trolla la saga della Reflecting Pool a Washington
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Il rifacimento di Donald Trump è un disastro, e l'internet ci ride su anche con un cocktail ispirato alla piscina più famosa del momento.

Per la causa animale Kevin Bacon cambia cognome
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Da pancetta a fagiolo: l'attore americano diventa (temporaneamente) Kevin Bean per promuovere una dieta più sostenibile.

Alla fine possiamo tenerci gli hamburger vegetali (ma non le bistecche)
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L'UE ha raggiunto il compromesso lessicale che sta bene alla lobby della carne: “vegetali” possono essere hamburger ma non bistecche.