Susanna Danieli
La capitale mondiale delle frites fa i conti con un surplus inaspettato di patate e una domanda sempre minore.
Il gigante del cioccolato Callebaut scommette sulla polvere di girasole per far fronte a un mercato del cacao sempre più in crisi.
Negli USA le bevande energetiche dedicate a Gesù rinfrancano, diffondono il Verbo e possibilmente convertono il prossimo.
La nuova legge sui visti di lavoro potrebbe limitare ancora di più la diversità culinaria in Giappone, obbligando molti a lasciare il Paese.
Gli ingredienti che stanno benissimo sul tagliere da aperitivo aiutano anche l'ambiente, grazie alla conformazione dei loro campi.
L'Académie des Beaux Arts ha conferito la Legion d'Onore allo chef francese, sancendo di fatto che la gastronomia è arte.
Una dritta per distinguere le gelaterie artigianali da quelle che non lo sono? "Il libro ingredienti", suggerirebbe il saggio. Ma anche guardare ai social non è una cattiva idea.
L'iniziativa di Street Easy è pronta a scommettere sul futuro: di se stessa, degli utenti e dei ristoranti, che a NYC hanno vita incerta.
Fra i vari trend conservatori in campo alimentare spunta anche la dieta biblica, insieme ai suoi predicatori e discepoli.
Dalla caffetteria al reparto cosmetici, il latte è la nuova tendenza che prima di tutto coccola l'olfatto.
Negli USA arriva un'altra novità Nutella, e noi stiamo a guardare. L'occasione persa per un'estate all'insegna del gelato confezionato.
La produzione A24 offre una prospettiva diversa sulla figura di Anthony Bourdain, concentrandosi sull'estate che gli cambierà la vita.