Susanna Danieli
Il merluzzo sta scomparendo dal mare del Nord per overfishing e cambiamento climatico. È stop alla pesca, e al più autentico fish and chips.
Dopo la real estate, le criptovalute e il dettaglio di essere figlio di un miliardario, Barron Trump si butta nel mondo del beverage.
C'è più di un motivo per cui preferiamo il latte a lunga conservazione: prezzo, abitudini, sostenibilità economica e di filiera.
L'inchiesta di una radio locale ha scoperchiato uno scandalo legato all'adulterazione del prodotto di punta nazionale.
Venti tonnellate di tofu si sono riversate in un burrone. A distanza di settimane, l'odore è insopportabile.
L'idea di un birrificio americano di trasformare l'anidride carbonica sequestrata dall'atmosfera in bollicine è assai promettente.
Nella terra di San Patrizio si assiste a uno shift culturale verso stili di vita più sani, che comprendono anche le alternative analcoliche.
Il mago della fermentazione continua la sua crociata, e intanto fa da consulente a un fine dining dal gusto assai New Nordic a Brooklyn.
Una nuova proposta di legge mira ad elevare lo status del cavallo ad animale da affezione, vietandone la macellazione.
La pubblicità del Super Bowl con protagonista l'ex pugile fa da megafono al movimento MAHA e al consumo di cibo fresco.
A lungo considerato bene di lusso, soprattutto per certe generazioni, oggi l'avocado si fa molto più democratico grazie al calo dei prezzi.
La proposta del ministro della cultura danese, se ratificata, potrebbe cambiare completamente il modo in cui intendiamo il fine dining.