Alimentazione
Cos'è l'ostroveganismo? La dieta vegana che include i bivalvi perché, in teoria, non provano dolore. Ecco cosa ne pensiamo.
Gli animali domestici inglesi saranno i primi "cittadini" europei a nutrirsi con la carne coltivata, e se si pensa che i gatti sono carnivori obbligati questa è una grande notizia. Le prospettive, però, sono ancora vaghe.
Mangiamo più proteine di quanto dovremmo: i dati parlano chiaro, in caso gli scaffali dei supermercati non ci dicessero abbastanza. E siamo profondamente convinti che farlo ci renda più sani e belli. Ma è così?
Cultura, cibo, dialogo, approfondimento: sono questi i punti cardine, come sempre, di Terra Madre Salone del Gusto 2024, che torna con una riflessione profonda su Noi e la Natura.
La folle vita di Morgan Spurlock ci lascia un'eredità che va ben oltre il suo celebre documentario: cosa è cambiato dopo Super size me, negli States e in Italia.
Il caso di Satnam Singh rappresenta una pecora nera all'interno di un sistema agricolo virtuoso, come dice Lollobrigida? La colpa non è "di un criminale", ma di un caporalato che non vogliamo guardare, per quanto i dati ci siano, molto italiano.
Un dazio che risale al 1400 ed è destinato ad un solo privato: professionisti e dilettanti della pesca, sul lago Maggiore, sono ancora vincolati a pagare un'esosa tassa ai Borromeo.
Cos'è il kamut? Domanda lecita, che c'è tanto da dire a riguardo. Tutte le risposte tra storia, caratteristiche e differenze con il khorasan.
Il cibo (l'agricoltura, la pesca e l'industria alimentare) si confermano un settore chiave per le forze di Governo: basta guardare il programma di Fratelli d'Italia per le elezioni europee 2024 per rendersene conto.
Il caso Signorelli, e il modo in cui il ministro Lollobrigida ha trattato i giornalisti, ricorda molto un episodio già visto, ai tempi del tragico naufragio di Cutro.
Il primo riso modificato con le tecniche di evoluzione assistita è stato impiantato, e questa è una buona notizia. Nuova che però fa solo da apripista a una nuova battaglia sugli OGM appena iniziata.
L'appello dell'Università di Scienze Gastronomiche e Slow Food è buono, pulito e giusto: si insegni l'educazione alimentare nelle scuole. Ma le mense scolastiche, per come stanno messe in Italia, rischiano di contraddire le maestre.