Alimentazione
In un allevamento di visoni in Spagna c'è stato il primo caso di trasmissione tra mammiferi del virus H5N1: per l'influenza aviaria aumenta il rischio pandemia.
"Capitalismo carnivoro" è il libro che ripercorre la filiera della carne per parlare delle relazioni che intercorrono tra consumo, produzione e potere.
La nostra è una società che stigmatizza il grasso corporeo, ed è evidente soprattutto a giudicare da social network e stampa: cos'è la grassofobia.
Quali frutti di stagione comprare mese per mese, da gennaio a dicembre: salvate questo pratico calendario per sapere sempre cosa scegliere per la vostra tavola.
Cibo frantumato e masticato rumorosamente a portata di obiettivo e microfono: ecco l'ASMR food, in grado di appagare chi ascolta (e guarda) fino a raggiungere un orgasmo cerebrale.
Sapreste dire cosa sia meglio tra burro e margarina vegetale? Le differenze sono molte: ecco le carte d'identità tra calorie, valori nutrizionali, usi e tipologie.
Nella bozza della Legge di Bilancio 2023 del governo Meloni sono rispuntati i voucher in agricoltura (e non solo). Perché non sembra essere una buona notizia
Gli hamburger ibridi, un po' carne vegetale e un po' carne coltivata, hanno già finanziatori, start-up e centri di ricerca: l'obiettivo è unire i bassi costi della plant-based alla credibilità gustativa della cultured meat (abituandoci a quest'ultima..).
Comunque la pensiate sulla carne coltivata, le aziende asiatiche si fanno pioniere del pesce sintetico, consapevoli che l'itticoltura è ancor più sensibile ai cambiamenti climatici.
Il mondo sta vivendo una crescita esponenziale nell'epidemia dell'influenza aviaria: per ora il virus colpisce quasi solo gli uccelli, ma possiamo essere sicuri che sarà così anche in futuro?
In Italia anche il neo governo si è fatto promotore di contrastare l'arrivo del "cibo in provetta" sul mercato, a partire dalla carne sintetica.
Su Storytel Guscio racconta il rapporto fra cibo e psicoterapia: la sua autrice, Mariachiara Montera, ci ha spiegato perché il cibo e le relazioni sono così determinanti