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Stefano Patuanelli

Alimentazione •

Chi è Stefano Patuanelli, il nuovo ministro delle Politiche agricole

Chi è Stefano Patuanelli, il nuovo ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali che succede a Teresa Bellanova e quali questioni dovrà affrontare all'esordio del governo Draghi. Governo che vede (novità!) un "portafoglio" dedicato al Turismo. ... CONTINUA

humanewashing

Alimentazione •

Humanewashing: denuncereste una mucca felice per pubblicità ingannevole?

Il Greenwashing, l'ecologismo di facciata, ha un rivale: l'humanewashing. Altra strategia di comunicazione, altro metodo per convincere i consumatori puntando su un'etica spesso fittizia. ... CONTINUA

Farina di fagioli

Cucina •

Farine di legumi: quali sono

L' elenco di farine di legumi, adatte a tutti, non solo per cucinare primi piatti ma anche per impastare torte e lievitati. Tutte senza glutine per natura. ... CONTINUA

vino

Bere •

Vino come le sigarette? Ecco cosa ha proposto la Commissione europea

Il vino demonizzato, alla stregua delle sigarette: gira una brutta voce sulle intenzioni della Commissione Europea per il piano anti-cancro 2022-2023. Facciamo un po' di chiarezza. ... CONTINUA

agrumi

Alimentazione •

Febbraio: frutta e verdura di stagione

Pochi giorni ma tanta varietà. Ecco la frutta e verdura di stagione a febbraio, dagli agrumi ai cavoli, passando per carciofi, spinaci, ravanelli e radicchio.... CONTINUA

legge sul biologico

Alimentazione •

Biologico: la legge è pronta ma la politica se ne infischia

L'assurda storia della legge sul biologico che gli agricoltori italiani aspettano da 14 anni: norme necessarie per adeguarci all'UE e per definire il metodo biodinamico, tra le altre cose. ... CONTINUA

tipi di latte

Alimentazione •

Tutti i tipi di latte, bevande vegetali escluse

L'elenco di tutti i tipi di latte: crudo e delattosato, di capra e vaccino o di bufala, passando per quelli pastorizzati ma escludendo le bevande vegetali.... CONTINUA

donald trump

Alimentazione •

Come quattro anni di Donald Trump hanno rovinato (anche) il cibo

Quattro anni di Donald Trump sono bastati. Tra dazi, sicurezza alimentare, elogi al fast food e aumento dei prezzi al consumo, la presidenza che gli USA si lasciano alle spalle attraverso il cibo. ... CONTINUA

Farina di amaranto

Cucina •

Farine senza glutine di cereali: quali sono le naturalmente gluten free

Un elenco di farine senza glutine di cereali, inclusi gli pseudocereali (quinoa, grano saraceno, amaranto) che ci piacciono tanto. Tutte naturalmente gluten free.... CONTINUA

Cavallette da mangiare

Alimentazione •

Insetti a tavola: ma quando arrivano?

La decisione dell'UE sulle larve della farina come alimento è solo un piccolo passo verso il futuro degli insetti a tavola, annunciato quanto poco prossimo. Cerchiamo di fare un po' di chiarezza sui novel food. ... CONTINUA

Milano, campo di grano

Alimentazione •

Pane di campagna: a Milano c’è un campo di farro e segale

A Milano, a pochi passi dalla stazione Rogoredo, c'è un campo di Farro Monococco e Segale della varietà Dukato, base di un buon "pane di campagna" e oggetto di sperimentazione.... CONTINUA

soia

Alimentazione •

Ogm: a che punto stiamo con le New breeding techniques (che dividono il Parlamento)

Le Tecnologie di evoluzione assistita (New breeding techniques - Nbt), dividono la nostra politica. Comparate e in parte differenti dagli OGM, ci pongono di fronte a un bivio. Facciamo il punto. ... CONTINUA