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Alimentazione •

Eritritolo: cos’è, proprietà e perché è diverso dagli altri dolcificanti

Cos'è l'eritritolo, che proprietà ha e perché dovremmo usarlo al posto dell'edulcorante: cosa sapere sul dolcificante perfetto per diete e ricette fit.... CONTINUA

Notizie •

Pizza usata come controller di un videogioco: l’impresa di un gamer

C'è un dispositivo che permette di trasformare qualsiasi cosa in una fonte di input: così un gamer ha usato la pizza per completare un videogioco. ... CONTINUA

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Alimentazione •

Dimagrire? Il dispositivo che impedisce di aprire la bocca è realtà

L'Università di Otago in Nuova Zelanda ha messo a punto uno strano marchingegno per dimagrire: è un magnete impedisce di aprire la bocca, tenendo uniti i molari e consentendo un'apertura di massimo due millimetri, obbligando i pazienti a una dieta liquida.... CONTINUA

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Alimentazione •

Il lungo addio al Kamut, marchio registrato

L'inchiesta di Report sul Kaumut, marchio registrato americano, scopre contaminazioni da glifosato e mostra che molte aziende italiane, da Alce Nero a Naturasì, lo stanno abbandonando.... CONTINUA

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Alimentazione •

Le galline allevate in gabbia diventano protagoniste di un romanzo, ed è uno spasso

"Capannone n.8" riesce a parlare di un argomento difficile e pesante con una storia avventurosa e divertente: le galline ingabbiate di un allevamento industriale diventano il soggetto di un romanzo squisito.... CONTINUA

Alimentazione •

I rischi nascosti nell’insalata di riso (ma anche nel poke e nel sushi)

Come evitare i rischi che caratterizzano il riso freddo, dall'insalata di riso al poke, passando inevitabilmente per il sushi. Dal Bacillus cereus alla sindrome sgombroide, come comportarsi per mangiare sereni. ... CONTINUA

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Alimentazione •

Agricoltura: lo stallo dell’UE, divisa tra green e greenwashed

In sede Ue si discute di PAC e finanziamenti fino al 2027 (ci sono 400 miliardi in ballo per l'agricoltura) senza trovare un accordo: il Green Deal è a rischio?... CONTINUA

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Alimentazione •

Cos’è l’Anisakis, come riconoscerlo e ucciderlo e quali sono sintomi e conseguenze di questo parassita

Cos'è l'anisakis, parassita di pesci e cefalopodi marini, e dove si trova. Come riconoscerlo, quali sintomi provoca, ma soprattutto come evitarlo e ucciderlo. ... CONTINUA

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Alimentazione •

“Latte” vegetale: la UE fa retromarcia sulle restrizioni e il packaging potrà ricordarci il latte vero

Buone notizie per il "latte" vegetale, un po' meno per i consumatori che potrebbero confonderlo a quello vero: è stato bloccato un emendamento della PAC, la Politica agricola europea, che imponeva limitazioni al packaging di latte e yogurt vegani per non renderli troppo simili a quelli veri.... CONTINUA

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Alimentazione •

I cibi fermentati fanno bene?

I cibi fermentati fanno bene? Dal gusto alla conservazione degli alimenti, dalla flora batterica all'azione probiotica, ecco cosa c'è da sapere sulla fermentazione e i suoi benefici. ... CONTINUA

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Alimentazione •

Dieta preistorica: non è stata la carne ma gli amidi a far crescere il cervello dei nostri antenati

Uno studio sui denti di Sapiens e Neandertal affossa le certezze acquisite sulla dieta preistorica e sulla carne che ci ha resi intelligenti, retrodatando il massiccio consumo di amidacei a molto prima della nascita dell'agricoltura: e ora riconsiderate la vostra dieta paleo.... CONTINUA

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Cucina •

Maggio: frutta e verdura di stagione

La frutta e verdura di stagione di maggio porta in tavola tanti profumi e sapori. La nostra lista della spesa, per non sbagliarsi. ... CONTINUA