Gelaterie
Figura centrale e autorevole del mondo del gelato, Marco Cavedagni spiega la necessità di un'associazione forte e di una definizione realistica per il mondo del gelato artigianale, tutelando i consumatori e favorendo l'internazionalizzazione.
L'ennesima classifica cazzara di TasteAtlas sulle migliori gelaterie del mondo è stata pubblicata nel 2024 e ora è in grande spolvero. Le prime dieci, guarda caso, stanno tutte nei centri storici di città iper turistiche.
Le 5 migliori insegne del gelato a Bologna, nel 2026. La selezione di Dissapore, come sempre seguita dagli assaggi sul campo, spin off della classifica nazionale.
Se avete fatto una fila chilometrica per un gelato da agrigelatera e l'avete trovato così così, sappiate che è perfettamente normale. Le eccezioni ci sono, però.
La classifica delle 100 gelaterie migliori d'Italia, edizione 2026. Una vera e propria guida al gelato artigianale attraverso i gusti più buoni e creativi di ogni regione, rigorosamente testate sul campo dalla nostra redazione.
Parametri trasparenti e condivisi che ribadiamo per l'edizione 2026 della classifica delle 100 migliori gelaterie artigianali italiane. Come valutiamo il gelato su Dissapore, e perché.
Le migliori gelaterie da provare in Campania, da Atripalda a Sapri, nel 2026. Carapine rigorosamente artigianali, testate e promosse da Dissapore.
Chi sono e cosa fanno sono i "sarti del gusto" di Sepal Group, azienda storica nel settore del gelato oggi al fianco dell'avanguardia artigianale.
Il gelato sta diventando un affare sempre più complesso dal punto di vista gustativo, e bisogna cominciare a gestirlo come tale.
Nell'Agro Nocerino-Sarnese, Giuseppe Cascella porta infusioni, stagionalità senza compromessi e un libro ingredienti impeccabile. Dal 2014. E sarà per l'immobilismo locale, ma Gelizioso è ancora la gelateria più contemporanea della provincia.
StéFrisk è il nuovo "gelato naturalmente fresco" barese, che interpreta la mandorla e propone grandi gusti gastronomici con tecnica e intuito. Lo abbiamo provato.
Nel 1694 Latini scriveva che a Napoli ognuno nasceva col genio di fabbricare sorbetti. Oggi il gusto più richiesto è quello al biscotto Lotus, la coviglia è un fantasma e l'unico gelato degno di questo nome lo fanno i cioccolatieri.