Gelaterie
Nella polemica sul supposto "caro-brioscia" interviene anche la Fipe, e noi abbiamo chiesto agli artigiani quanto spendono per produrre la brioche col tuppo. O per acquistarla e rivenderla piena zeppa di gelato artigianale.
Fare il gelato in provincia è una cosa diversa. Eppure si può essere bravi e brillanti lo stesso, anche senza scomodare il gusto Lotus Biscoff. Lo dimostra la storica gelateria De Martin ("Da Gasparetto") di Cordignano.
Appena svelati, ecco i nomi dei 59 gelatieri artigiani (provenienti da 6 continenti) che faranno assaggiare le loro creazioni durante il prossimo Sherbeth 2026.
Il gelato artigianale non ha una norma nemmeno quest'anno, né tantomeno con la Legge n.34 dell'11 marzo 2026, che entra in vigore il 7 aprile.
Le migliori gelaterie dell'Abruzzo nel 2025, di cui una inclusa nella classifica nazionale di Dissapore e altre 6 ottime insegne artigianali, che ravvivano un panorama regionale ancora molto tradizionale.
Il Molise può vantare 5 ottime gelaterie artigianali, complice l'interpretazione delle materie prime locali. Le abbiamo scovate e provate, per una piccola classifica dedicata alle carapine molisane, meritevoli per ingredienti, gusto e personalità delle ricette.
I parametri che la redazione di Dissapore ha seguito per testare e valutare le gelaterie italiane: dalla necessaria definizione di gelato artigianale ai descrittori per giudicarne il gusto, passando da tutti gli altri criteri gastronomici, trasposti su fogli Excel.
Dove mangiare il gelato in Calabria: la guida regionale di Dissapore dedicata ai coni e alle coppette che si distinguono per artigianalità, ingredienti, bontà e creatività dei gusti proposti.
Le 11 migliori gelaterie artigianali toscane, risultato del nostro lungo viaggio peninsulare alla ricerca dei coni e delle coppette più meritevoli per gusto, pulizia del libro ingredienti e creatività dell'offerta. Tutte rigorosamente provate e approvate dalla redazione di Dissapore.
Ad attraversare l'Umbria alla ricerca delle migliori gelaterie artigianali, ci siamo infatuati di Gelateria Artigianale Demetra. Ma ce ne sono altre, a ben vedere, che si distinguono nel panorama del territorio.
Sdoganata (e non senza fatica) la nocciolina italiana, l'arachide si fa strada tra le migliori gelaterie d'Italia. Meno costosa di pistacchi e nocciole, libera dai dogmi che vogliono le frutte oleose lavorate in una certa maniera, è l'ingrediente perfetto per sperimentare.
Le gelaterie artigianali che meritano sul mare e nell'entroterra ligure. 10 insegne validissime, dalla lista ingredienti ai gusti, fino alla creatività della carapina, che vi consigliamo dopo aver attraversato la Regione Liguria alla ricerca dei migliori gelati.