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Dissapore è il luogo in cui puoi leggere le ultime notizie dal mondo del food, trend su cibo e prodotti, news su chef e ristoranti, nuove aperture, curiosità, eventi e sagre, mangiare e bere bene.
Perché l’USDA compra 264 milioni di dollari di formaggio?
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Per sostenere produttori, banche alimentari e strutture di assistenza, il Dipartimento dell'Agricoltura statunitense ha fatto grandi acquisti.

Il cioccolato rallenta l’invecchiamento?
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Arriva un altro studio interessante su una molecola presente nel cacao e l'invecchiamento. Tuttavia nessuno ha ancora dimostrato che il cioccolato fa bene.

Nestlè vende tutti i suoi gelati: stiamo assistendo alla crisi del gelato industriale?
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A fine febbraio 2026 arriva la decisione di Nestlè di vendere tutto il comparto gelati, dopo che nel 2024 Unilever aveva fatto lo stesso.

Per la prima volta Sanremo stravolge la finale di Masterchef
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Nemmeno Masterchef può nulla contro Sanremo: la finale del cooking show è posticipata per evitare lo scontro diretto con la kermesse canora.

La passione di Macron per il vino cinese
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Emmanuel Macron riconosce la Cina come produttore emergente di vini d'eccellenza, durante una visita a Wine Paris.

L’80% dei fondi UE destinati all’agricoltura vanno ancora a carne e latticini
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Lo studio della ONG Foodrise mostra quanto le politiche agricole europee vadano contro le buone pratiche di salute e di tutela ambientale.

Santa Elisabetta cerca executive chef su LinkedIn: che è successo a Rocco De Santis?
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L'unico ristorante due stelle Michelin cerca chef, senza nessuna dichiarazione che spieghi il divorzio.

Per quanti anni potremmo ancora permetterci una tazza di caffè prima che diventi troppo caro?
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Uno studio di Climate Central racconta come nei paesi produttori troppi giorni all'anno le temperature superino i 30 gradi, rovinando le coltivazioni.

Abbiamo un problema tra i ristoranti e i nuovi occhiali di Meta?
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Negli Stati Uniti i nuovi smart glasses di Meta sono irriconoscibili e stanno uscendo molti filmati senza consenso. I ristoratori non sanno che pensarne.

La pasta olimpica piace a tutti, ma a noi pare un po’ tristanzuola
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Un trend sui social e sulla stampa italiana ed estera: gli atleti olimpici si filmano mentre mangiano la pasta a forma di anelli. Si poteva fare di meglio?

E se Matteo Lee avesse perso Masterchef di proposito?
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Matteo Lee esce nella penultima puntata di Masterchef, con un messaggio perfetto e una dignità calma e gentile, tanto tranquillo che sembra quasi fosse pronto a lasciare il programma.

In Italia si mangia sempre meno carne di cavallo (e presto potrebbe essere vietata)
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Una nuova proposta di legge mira ad elevare lo status del cavallo ad animale da affezione, vietandone la macellazione.