di Dissapore 15 Maggio 2018
Street food, Street food, Street food.
Okay, la definizione è inflazionata, ma il vero cibo di strada non stanca mai. Minutaglie unte e ghiotte da consumare per strada leccandosi i baffi (oltre che le dita). Tutti costretti a camminare ad angolo retto per non sporcarsi di sublime grasso gocciolante, ma con pochi euro il palato accoglie pietanze degne di un Re.
E una festa del cibo di strada a Catania, città dove la passione per frattaglie, sanguinacci e arancine sconfina spesso nella devozione, merita l’attenzione di Dissapore a prescindere.
Dal 17 al 20 maggio la Street Food Fest approda nel salotto buono della città, la famosa via Etnea, trasformata per l’occasione in una cucina a cielo aperto.
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Quattro giorni di chioschetti, griglie, friggitrici, pentoloni, fuochi e fiamme, come pure di laboratori, cooking show, incontri, spettacoli e musica nel cuore di Catania.
Ma a noialtri impallinati, che andremo alla festa per godere appieno delle 32 differenti proposte di cibo da strada provenienti dalla Sicilia, dall’Italia e dal mondo, interessa soprattutto sapere quali sono.
Dunque, per i tradizionalisti isolani: panelle e crocché, pane ca’ meusa e carne di cavallo, sfincione bagherese, focaccia con la ricotta e pane cunzato trapanese.
Oppure arrosticini abruzzesi, gnocco fritto e tigelle bolognesi, salsicce e pizza fritta per le buone forchette nazionaliste.
Ma nessuno vuole perdersi l’occasione –immaginiamo– di provare le tante specialità internazionali: basta un boccone per volare in Thailandia con il kai satè, o in Messico con il corroborante burrito con chili, oppure ancora in Spagna con paella e tapas di carne.
Noi siamo già a Catania, ma di seguito trovate le cose da sapere prima di mettervi in viaggio.
Cooking show, laboratori e approfondimenti
In Sicilia mangiare è cultura. Per questo a Street Food Fest ci saranno 20 appuntamenti per scoprire storie, racconti, tradizioni e identità nascoste del cibo di strada.
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“Spazio Gourmet” in piazza Stesicoro, ospita la gustosa rassegna a cura di Andrea Graziano, proprietario di Fud Bottega Sicula, e Francesco Lelio direttore tecnico del Festival che coinvolgerà molti chef locali ed esperti del settore.
Momenti che si arricchiscono, tra le altre, della collaborazione con le Università di Catania e Palermo per approfondire vari aspetti del cibo di strada: materia prima, valori nutrizionali, proprietà e sostenibilità ambientale.
Volti noti
A Street Food Fest gli incontri con chef ed esperti del settore sono molti, e altrettanti saranno i volti noti che animeranno la festa: Edoardo Raspelli o il nostro direttore Massimo Bernardi, per esempio.
E poi gli chef siciliani e non: Lorenzo Ruta, Giuseppe Bonsignore, Salvatore Gambuzza, Alfio Visalli, Dario Di Liberto, Valentina Chiaramonte, Salvatore Vicari, Gaetano Romeres e tanti altri.
Il concorso
Il premio “Street Food Fest” è diventato negli anni un traguardo per gli street fooder d’Italia e del mondo. La premiazione è prevista domenica 20 Maggio in piazza Stesicoro, alle 20:00.
A giudicare i sei finalisti votati dal pubblico ci saranno il nostro direttore, Alfonso Isinelli giornalista e gastronomo e Carlo Sichel, noto chef catanese
Quanto si spende
L’ingresso alla manifestazione è gratuito ma è necessario acquistare alle casse una card prepagata con dei crediti per non restare con l’acquolina in bocca:
— 10 euro (è il costo della card con 100 crediti)
— 2, 3, o 5 euro ( sono i tagli delle successive ricariche).
Per un cannolo di Piana degli Albanesi bastano 20 crediti, per una bombetta o una tigella 30, e per un bel coppo di paranza ce ne vogliono 60.
Consigliato l’acquisto online dei ticket che consente di saltare le file alle casse e risparmiare tempo e approfittare di un piccolo sconto.
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Sul sito dello Catania Street food Fest è disponibile la lista di tutte le pietanze, i crediti necessari per acquistarle e il programma completo di eventi, laboratori e cooking show.
Un aiuto in più per non perdere tempo inutile dirigendosi a colpo sicuro nelle aree di maggiore interesse.
Ci vediamo alla Street Food Festa di Catania.