Katy Perry, fra un tour e uno spettacolo (durante l’ultimo di Las Vegas si è spillata la birra dal seno), trova anche il tempo per dedicarsi agli aperitivi analcolici lanciando la linea De Soi.
Si tratta di una linea di bevande-benessere, la prima in cantiere per la cantante. In vendita dal 6 gennaio, si tratta di bevande analcoliche frizzanti realizzate insieme a Morgan McLachlan, co-fondatore di Los AMASS, azienda di bevande vegetali con sede a Los Angeles.
Katy Perry ha spiegato che la linea De Soi si ispira all’etica francese del “piacere con moderazione”: il nome stesso del marchio deriva dalla frase francese “maitrise de soi”, cioè “autocontrollo”.
Visto che ultimamente c’è un crescente interesse per la categoria delle bevande analcoliche, ecco che è stata prodotta questa bevanda a basso contenuto di zucchero capace di risollevare l’umore e di simulare la sensazione di un drink, ma senza gli effetti negativi dell’alcol e di un alto contenuto di zuccheri.
De Soi sarà disponibile sia in bottiglia che in lattina. Per ora sono tre le bevande, contenute in bottiglie opache o da 325 ml (4 al prezzo di 25 dllari) o da 750 ml (25 dollari ciascuna):
- Golden Hour: color ambra, ispirata al vino bianco, è aromatizzata agli agrumi con una base di pera, yuzu, maca (per dare energia) e l-teanina del tè verde (per calmare)
- Purple Lune: color ametista, ispirata al vino rosso, sa di ciliegia e sostituisce un vino rosso corposo con note di petali di rosa, ciliegia e ashwagandha (per eliminare l’ansia)
- Champignon Dreams: color rosa, ispirata al vino osato, sa di gragola e pompelmo con note di funghi reishi (per rinforzare il sistema immunitario)
Tutte e tre le formulazioni utilizzano dolcificanti naturali come la betulla, il dattero e lo sciroppo d’acero. A differenza di altre aziende produttrici di bevande che si affidano ad ingredienti sintetici per dare il giusto gusto, ecco che De Soi preferisce usare succhi di frutta, erbe e funghi.
Le bevande promettono un gusto dolce con una punta di amaro contrastante, grazie alla presenza della radice di genziana e dell’estratto del luppolo. Per produrre queste bevande è stata utilizzata una tecnica che prevede tre fasi:
- macerazione
- miscelazione
- aggiunta di zucchero
Solo che, al posto di usare l’alcol come solvente per estrarre le proprietà benefiche delle piante, ecco che MLachlan ha creato una serie di estratti botanici personalizzati a base d’acqua. Questi estratti sono poi stati miscelati insieme a prodotti naturali come succhi di frutta, aceti ed edulcoranti. Il tutto è stato successivamente gassato leggermente e pastorizzato.
Non è certo la prima volta che Katy Perry decide di dedicarsi al settore del benessere. Per esempio, la cantante è uno degli investitori della società di carne vegetale Impossibile Foods. Inoltre investe anche nell’azienda di agricoltura sostenibile Apeel Sciences. Infine nel 2020 ha acquisto, insieme a due soci, Bragg, azienda nota per gli alimenti naturali.