Per i ristoranti di Gordon Ramsay in Inghilterra si è superato il fatturato di 100 milioni di sterline, tuttavia non c’è nessun utile, anzi, il bilancio è in perdita di 5,8 milioni di sterline. È tuttavia andata un po’ meglio rispetto all’anno scorso, in cui le perdite ammontavano quasi al doppio. In sostanza le perdite ci sono sempre, ma sono state ridotte perché il gruppo è riuscito ad aumentare di parecchio il fatturato, il che è stato preso come una buona notizia da chi è al vertice della Gordon Ramsay Restaurants. Il business britannico dello chef è da diversi anni sotto pressione, con perdite nelle società che compongono il gruppo che risalgono almeno al 2020; prima della pandemia il gruppo di Gordon Ramsay era redditizio: nel 2019 aveva realizzato 15,2 milioni di utile, ma on il Covid è passato in perdita, arrivando a un punto massimo di rosso di 6,8 milioni di sterline nel 2021.
Secondo quanto dichiarato al Guardian da Andy Wenlock, amministratore delegato di Gordon Ramsay Restaurants, l’attività del 2026 è stata favorita dalla messa in onda a febbraio del documentario Netflix Being Gordon Ramsay e dall’apertura del centesimo ristorante del gruppo, il Bread Street Kitchen & Bar a Bishopsgate, nella City di Londra, uno uno dei 5 diversi ristoranti che occupano i piani superiori della torre 22 Bishopsgate e che sono stati aperti ad aprire da febbraio 2025. E non ci sono solo le aperture londinesi: nel 2026 il gruppo ha aperto anche un Gordon Ramsay Steak a Vancouver, Hell’s Kitchen a Ibiza e nuovi ristoranti in Medio Oriente e Asia.
A livello globale, la società, che gestisce 103 ristoranti compreso il gruppo britannico, ha aumentato il fatturato del 7% rispetto all’anno precedente, raggiungendo il record di 151,8 milioni di sterline. Dunque, a livello globale, la società tiene, anzi, ha aumentato il proprio EBITDA, cioè il margine operativo lordo prima di interessi, imposte, ammortamenti e svalutazioni, ma la situazione resta comunque da osservare, visto che quest’anno non sono stati distribuiti dividendi agli azionisti.
La Gordon Ramsay Restaurants ha siglato nuovi accordi di licenza negli Stati Uniti e ha dichiarato che le partnership in licenza, gli accordi di franchising e quelli di gestione sono destinati ad avere un ruolo sempre più importante nella crescita.
Gordon Ramsay possiede anche una società di produzione televisiva
Un gruppo così consolidato ed eterogeneo ha anche una solida macchina di marketing, e forse Gordon Ramsey è, tra gli chef noti anche a chi non si occupa di cucina, il volto più televisivo di tutti. L’ultima fatica della produzione televisiva del gruppo è stato appunto il documentario Being Gordon Ramsay, la cui prima stagione è uscita su Netflix il 18 febbraio 2026, in concomitanza con il lancio dell’ultimo ristorante londinese. Interessante notare che l’investimento nell’apertura di 5 ristoranti all’interno della torre nella City di Londra ammonta a 20 milioni di sterline, come riportato dal Corriere, ed è l’investimento più importante mai fatto dal gruppo.
La serie – o più precisamente una docuserie – segue Ramsay nella preparazione del suo più grande progetto di ristorazione, intrecciandolo alla sua vita familiare (si vedono anche la moglie Tana e le figlie Tilly e Holly). Il centro narrativo dell’ultima puntata è proprio l’apertura, con la solita dose estrema di ansia: dopo un’apertura parziale e caotica, mancano dodici ore all’arrivo degli ospiti e il team deve risolvere gli ultimi problemi.
Inutile dire che la voglia che ti resta, dopo aver guardato la serie, di fare un giro in quel ristorante, è uno dei fattori che ha contribuito alla crescita del fatturato del gruppo. Vedremo come va l’anno prossimo, quando gli investimenti saranno minori, e si dovranno di nuovo contare gli utili.