di Giorgia Cannarella 22 Gennaio 2013
Albertadrià, Ferran Adrià, jaguar, risrorante messicano

Grandi aperture previste a Barcellona quest’anno. Ferran Adrià, lo chef che con il suo El Bulli ha rivoluzionato il mondo dell’alta cucina, aprirà insieme al fratello Albert due locali nella città catalana: Pakta, un concept giapponese-peruviano, e Jaguar, un ristorante messicano.

Nella cucina di Pakta lavoreranno chef provenienti da Peru, Spagna, Argentina, e Giappone. Nel menù ci saranno nigiri, ma anche tiraditos e ceviches. Lo chef del Jaguar, invece, di cui vi avevamo anticipato l’apertura, sarà Paco Morales. I due fratelli a Barcellona hanno già una taperia chiamata Tickets.

Ma Ferran Adrià ha altri progetti in ballo nella città: lo chef infatti ha intenzione di aprire un mercato con prodotti catalani.
[Eater]