di Giorgia Cannarella 18 Gennaio 2013
where chef eats, phaidon

Vi ricordate? Qualche tempo fa vi avevamo parlato ci Where Chefs eat, la prima guida gastronomica interamente scritta dagli chef, 2000 locali segnalati da 400 star-chef.

Dal Guardian arriva ora qualche anticipazione sui locali che potete trovare nella guida. Rene Redzepi consiglia il Coffee Collective a Copenaghen, che pare faccia un caffè straordinario e pluripremiato. Nella guida sono molte le scelte low cost: lo chef Hendrik Otto svela il miglior baracchino dove mangiare currywurst a Berlino, Magnus Nillson quello dove mangiare hot dog a Stoccolma.  L’americano Craig Stoll, invece, consiglia un posto dove mangiare a Roma: Pizza 00100. Non mancano, ovviamente, ristoranti di lusso, come Chez Georges, a Parigi, consigliato da Fergus Henderson.

Intanto continua il trend degli chef che si reinventano critici: è arrivata Find. Eat. Drink, la app per iPhone dove a consigliare i locali sono chef, bartender, sommelier e artigiani del cibo.
[Guardian]