Ferran Adrià, lo chef catalano che per due decenni è stato l’ispiratore della cucina d’avanguardia, ha deciso di chiudere PER SEMPRE il suo ristorante El Bulli di Roses, considerato da molti il migliore del mondo, per sostituirlo con un accademia di studi culinari.
In Gennaio, Adrià aveva dichiarato alla stampa che avrebbe chiuso il ristorante per due anni, dal 2012 al 2014.
Ma ieri, el mejor cocinero, ha detto che la chiusura è definitiva, perché il ristorante e il laboratorio di cucina di Barcellona, che appartengono allo stesso Adrià insieme al socio Juli Soler, stanno perdendo mezzo milione di euro all’anno. Immagine: Chez Pim