di Massimo Bernardi 2 Marzo 2010

La frase del giorno. Per Massimo Bottura la vera cucina pop è quella di McDonald's

Il superlativo chef Massimo Bottura, che ieri ha detto queste parole a Identità di Libertà, appendice titanica (nel senso di monte Titano dove svetta San Marino) del congresso di cucina Identità Golose, sembra una specie di poeta inconsistente. E ‘stavolta non è che possiamo prendercela con Striscia la Notizia, Max Laudadobermann Laudadio non era lì a provocare Bottura per farlo esplodere nelle sue contraddizioni. Quanto a me, leggendo i giornali ricavo l’impressione che la cucina di McDonald’s sia pop nella misura in cui l’infarto è pop. O l’obesità e il diabete sono pop. Non a caso mezzo mondo vuole tassare il fast food perché poco salutare. Funziona così: farsene una ragione. Il punto è che bisognerebbe parlare meno. Bisognerebbe dire solo ciò che è necessario.