Crema di riso

La ricetta per la crema di riso, un dessert con pochi zuccheri, adatto sia ai bambini che agli adulti da guarnire a piacere.

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ciotola di riso al latte

La crema di riso è un dessert semplice, che si può preparare anche per i bambini più piccoli e che riscuote sempre successo, un altro nome con cui è conosciuto è riso al latte, oppure ne esiste la versione tipica della toscana, il budino di riso servito nella crosta di pasta frolla. La versione che proponiamo qui è a base di riso integrale, molto più ricco di elementi rispetto al riso bianco o brillato, tuttavia per i bambini più piccoli il riso integrale potrebbe costituire un elemento disturbante, per via delle troppe fibre. Per evitare le fibre si può passare la crema al passaverdure, oppure sostituire il riso integrale con del riso bianco, dimezzandone le dosi e riducendo a 15 i minuti di cottura.

Questa preparazione è già leggermente dolce, per questo non è necessario aggiungere lo zucchero in cottura, basta poco miele alla fine. Per addolcire si possono aggiungere uvette, marmellata, cocco in scaglie o scaglie di cioccolato sulla superficie della crema al momento del servizio.

Questa crema si conserva in frigorifero coperta per tre giorni.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-preparazione Preparazione: 25 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 111 Kcal
opzione-alimentare Senza glutine
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

riso lavato in una ciotola
1
latte aggiunto in una pentola
2
scorza di limone aggiunta alla pentola
3
 
1
 Per preparare la ricetta della crema di riso sciacquate il riso sotto l'acqua.  
2
 Mettete una pentola con il latte sul fuoco.  
3
 Versate nel latte il riso e la scorza di limone.
pentola di latte che bolle
4
 
4
 Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e coprite on un coperchio, lasciando solo uno spiraglio per fare uscire il vapore.  
5
 Fate cuocere 25 minuti, o fino a quando il liquido non è tutto assorbito.  
6
 Fate riposare il riso per 15 minuti.
miele aggiunto al riso
7
 
7
 Togliete la scorza di limone e aggiungete il miele, mescolando bene per amalgamare.  
8
 Mettete in 4 ciotole e decorate con la cannella.

Risultato

ciotola di riso al latte
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