Focaccia barese con il Bimby

La ricetta della focaccia barese col Bimby, un modo veloce per preparare un impasto eccellente in poco meno di 10 minuti.

Voto medio lettori:
focaccia barese fatta in casa

La focaccia barese col Bimby è uno snack tipico della Puglia, da preparare velocemente in casa, grazie all’uso di questo elettrodomestico capace di creare impasti perfetti in pochi minuti.

La focaccia barese solitamente è preparata in forme tonde fa bella mostra di sé nei ruoti di tutte le panetterie e mangiarne una fetta, tiepida e appena sfornata, passeggiando sul lungomare è uno dei piaceri della vita. Il suo impasto è caratterizzato da una lievitazione diretta e veloce e da un mix di farine, in cui spunta quella di semola di grano duro una farina molto usata nella panificazione pugliese, a partire da quell’orgoglio locale che è il pane di Altamura.

Una delle cose più affascinanti di questa focaccia è che i pomodori ciliegini, in cottura, rilasciano il loro succo e condiscono l’impasto assieme all’olio, altra eccellenza pugliese, che qui va usato copiosamente.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 45 Minuti
tempo-passivo Tempo passivo: 120 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 6 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 380 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Vegetariano
opzione-alimentare Vegano
ingredienti

INGREDIENTI

copia-ingredienti COPIA LA LISTA

Preparazione

Bimby ciotola dall'alto
1
farine setacciate
2
 
1
 Per preparare la ricetta della focaccia barese col Bimby, mettete nel bicchiere del Bimby il lievito di birra con l'acqua e fate andare per 15 secondi, vel. 5.  
2
 Setacciate insieme le due farine e aggiungetele, mescolando per 1 minuto, vel. 6.  
3
 Aggiungete l'olio e mescolate per 45 secondi, vel. Spiga.
focaccia a lievitare
6
 
4
 Infine aggiungete il sale e mescolate per 6 minuti sempre a velocità Spiga.  
5
 Ungete una ciotola di olio, in modo che sia ben ricoperta. Versateci l'impasto, coprite con un piatto in modo che non passi aria.  
6
 Fate lievitare per due ore in un posto tiepido come l'interno del forno.
focaccia in teglia
7
focaccia cruda pronta da infornare
9
 
7
 Oliate una teglia da forno e versateci l'impasto, schiacciate con le dita ben oliate ma non troppo per non sgonfiare l'impasto.  
8
 Tagliate a metà i pomodorini e schiacciateli sull'impasto, con la parte concava verso l'alto in modo che i succhi penetrino nella focaccia in cottura.  
9
 Aggiungete anche le olive denocciolate.
aggiunta di origano sulla focaccia
10
 
10
 Oliate la superficie, salate leggermente e spolverate di origano.  
11
 Cuocete in forno statico a 200 gradi per 20 minuti.

Risultato

focaccia barese fatta in casa
Ti piace Focaccia barese con il Bimby ?
Pranzi e cene vegani Pranzi e cene vegetariani