Orata in padella con pomodorini

La ricetta dell'orata in padella con pomodorini, un secondo piatto semplice e veloce da preparare, insaporito da erbe, aglio e pomodorini freschi.

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orate con pomodorini in padella

L‘orata in padella con pomodorini è un secondo piatto di pesce molto veloce da fare, che si prepara con le orate intere, semplicemente squamate ed eviscerate.

Per insaporire le orate bisogna riempirne la pancia con aglio, sale e alloro, in modo che anche la carne all’interno si insaporisca. L’esterno invece viene insaporito dal sughetto di pomodorini e dal vino, che viene fatto sfumare fino a che l’alcol non è completamente evaporato.

L’unico svantaggio di questo piatto è che le orate vanno pulite dal commensale, ciascuna nel suo piatto, e questo può rendere un po’ difficoltoso mangiare assaggiando il sughetto e la carne insieme. Se volete rendere il piatto più fruibile anche dai bambini, usate dei filetti di orata, da far rosolare due minuti per parte prima di condirli con i pomodorini.

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 15 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 10 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 120 Kcal
opzione-alimentare Senza lattosio
opzione-alimentare Senza glutine
ingredienti

INGREDIENTI

  • Orata piccola 4
  • Pomodori ciliegini 200 g
  • Aglio 2 Spicchio
  • Olio extravergine di oliva 4 Cucchiai
  • Vino bianco secco 1/2 Bicchiere
  • Alloro 2 Foglia
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Preparazione

orata lavata sotto l'acqua corrente
1
mani che sbucciano l'aglio
2
 
1
 Per preparare la ricetta dell'orata in padella con pomodorini, lavate le orate, evisceratele e squamatele.  
2
 Sbucciate l'aglio e tagliate ciascuno spicchio a metà.  
3
 Mettetele in padella le orate e riempite la pancia delle orate con l'aglio e l'alloro.
orate in padella con rosmarino
4
pomodori gialli
5
 
4
 Irrorate con un filo d'olio e salate e fate cuocere per 5 minuti per lato.  
5
 Tagliate a metà i ciliegini e aggiungeteli alla padella.  
6
 Sfumate con il vino e fate evaporare.

Risultato

orate con pomodorini in padella
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