Cavolfiore al forno

La ricetta del cavolfiore al forno, un contorno semplice da preparare, con cavolfiore lessato e ripassato in forno, con aggiunta di besciamella e Parmigiano per renderlo croccante.

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cavolfiore al forno

Il cavolfiore al forno è un contorno vegetariano molto ricco, un modo goloso per far mangiare i cavolfiori anche per chi non non li ama particolarmente. Una ricetta facile e gustosa da preparare, per rendere il piatto ancora più colorato potete mescolare al cavolfiore bianco quello viola e giallo, il risultato sarà perfetto anche nei pranzi più importanti.

Il cavolfiore è un ortaggio dalle molteplici proprietà, ha un elevato livello di antiossidanti e anti infiammatori utili nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari, ha pochissime calorie ed è perfetto per chi segue una dieta ipocalorica. È un prezioso alleato anche per la vista, perché aiuta a proteggere i tessuti della zona retinica e migliora la digestione, aiutando anche la salute e la disintossicazione del fegato, infine è un ottimo alleato anche per bilanciare i livelli ormonali.

Questo ortaggio è comparso per la prima volta in Asia, ormai millenni fa e da lì ha cominciato a diffondersi prima nel Mediterraneo e poi in tutto il resto del mondo; trova impiego in moltissime culture: quella spagnola, turca, cinese, francese, e naturalmente italiana, ad oggi è diffuso anche negli Stati Uniti, dove è arrivato nel XVI secolo.

 

 

Cucina: Italiana
difficoltà-ricetta Difficoltà: Facile
tempo-cottura Cottura: 30 Minuti
tempo-preparazione Preparazione: 15 Minuti
porzioni Porzioni: 4 Persone
prezzo Prezzo: Basso
kcal Calorie: 275 Kcal
opzione-alimentare Vegetariano
ingredienti

INGREDIENTI

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Preparazione

 
1
 Per preparare la ricetta del cavolfiore al forno, pulite il cavolfiore, eliminate le foglie esterne e il torsolo centrale e dividetelo in cimette grosse, lavatele.  
2
 Cuocetele in abbondante acqua salata, con un cucchiaio di aceto ( attenua l'odore del cavolfiore in cottura ), fino a metà cottura.  
3
 Nel frattempo preparate la besciamella.  
4
 Una volta arrivati a cottura, scolate i cavolfiori.  
5
 Prendete una ciotola, aggiungete i cavolfiori e versateci la besciamella, amalgamate il tutto delicatamente.  
6
 Sistemate, in una teglia, le cimette in un unico strato.  
7
 Spolverizzatele prima con il Parmigiano e poi con il pangrattato.  
8
 Infornate a 180° per 20 minuti circa, in modo da ottenere una crosticina delicata e dorata.  
9
 Sfornate, impiattate e servite.

Risultato

cavolfiore al forno teglia
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