Cavolfiore al forno

Name: Cavolfiore al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Cavolfiore; 300 g Besciamella; 2 Cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato; 2 Cucchiai Pangrattato; Sale fino; 1 Cucchiaio Aceto bianco; Pepe nero

La ricetta del cavolfiore al forno, un contorno semplice da preparare, con cavolfiore lessato e ripassato in forno, con aggiunta di besciamella e Parmigiano per renderlo croccante.

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di iFood 15 Luglio 2020

Il cavolfiore al forno è un contorno vegetariano molto ricco, un modo goloso per far mangiare i cavolfiori anche per chi non non li ama particolarmente. Una ricetta facile e gustosa da preparare, per rendere il piatto ancora più colorato potete mescolare al cavolfiore bianco quello viola e giallo, il risultato sarà perfetto anche nei pranzi più importanti.

Il cavolfiore è un ortaggio dalle molteplici proprietà, ha un elevato livello di antiossidanti e anti infiammatori utili nella prevenzione del cancro e delle malattie cardiovascolari, ha pochissime calorie ed è perfetto per chi segue una dieta ipocalorica. È un prezioso alleato anche per la vista, perché aiuta a proteggere i tessuti della zona retinica e migliora la digestione, aiutando anche la salute e la disintossicazione del fegato, infine è un ottimo alleato anche per bilanciare i livelli ormonali.

Questo ortaggio è comparso per la prima volta in Asia, ormai millenni fa e da lì ha cominciato a diffondersi prima nel Mediterraneo e poi in tutto il resto del mondo; trova impiego in moltissime culture: quella spagnola, turca, cinese, francese, e naturalmente italiana, ad oggi è diffuso anche negli Stati Uniti, dove è arrivato nel XVI secolo.

Cucina: Italiana

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 Minuti

Preparazione: 15 Minuti

Porzioni: 4 Persone

Prezzo: Basso

Calorie: 275 Kcal

Vegetariano

Cavolfiore 800 g
Besciamella 300 g
Parmigiano reggiano grattugiato 2 Cucchiai
Pangrattato 2 Cucchiai
Sale fino
Aceto bianco 1 Cucchiaio
Pepe nero

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Preparazione

Per preparare la ricetta del cavolfiore al forno, pulite il cavolfiore, eliminate le foglie esterne e il torsolo centrale e dividetelo in cimette grosse, lavatele.

Cuocetele in abbondante acqua salata, con un cucchiaio di aceto ( attenua l'odore del cavolfiore in cottura ), fino a metà cottura.

Nel frattempo preparate la besciamella.

Una volta arrivati a cottura, scolate i cavolfiori.

Prendete una ciotola, aggiungete i cavolfiori e versateci la besciamella, amalgamate il tutto delicatamente.

Sistemate, in una teglia, le cimette in un unico strato.

Spolverizzatele prima con il Parmigiano e poi con il pangrattato.

Infornate a 180° per 20 minuti circa, in modo da ottenere una crosticina delicata e dorata.

Sfornate, impiattate e servite.