di   iFood 5 Luglio 2019

Il cavolfiore gratinato è un contorno light, sano e molto saporito grazie alla crosticina croccante a base di parmigiano e pangrattato che si forma con la gratinatura.

Per questa ricetta è ideale utilizzare il cavolfiore bianco che è anche una delle varietà più comuni di cavolo, poco calorico, dal potere saziante e dalle notevoli proprietà benefiche.

Il cavolfiore gratinato viene generalmente preparato con la besciamella per un contorno ricco e sostanzioso, ma in questa ricetta abbiamo provato a prepararlo senza besciamella ottenendo un piatto ugualmente gustoso ma molto più leggero, facile e veloce da preparare.

cavolfiore-gratinato-ricetta

Tempo di preparazione

8 minuti

Tempo di cottura

42 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

  • 1 cavolfiore bianco
  • 4 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Per preparare la ricetta del cavolfiore gratinato, pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e il gambo con un coltello. Dividete il cavolo in tante piccole cimette staccandole dalla parte centrale con un coltello e dividetele ancora se dovessero risultare troppo grandi.

Lavate accuratamente le cimette, sbollentatele in acqua bollente salata per 7-8 minuti e poi scolatele.

Disponete il cavolfiore in una teglia precedentemente oliata con 3 cucchiai di olio. La teglia deve essere abbastanza ampia, in modo da non sovrapporre le cimette tra di loro (in questo modo le cimette saranno tutte ugualmente croccanti e gratinate).

Girate bene il cavolfiore nel condimento e disponetelo con le cimette verso l’alto.

cavolfiore-gratinato-preparazione

Aggiungete il pepe nero, il parmigiano grattugiato e poi il pangrattato uniformemente su tutto il cavolo e irrorate con l’ultimo cucchiaio di olio.

cavolfiore-gratinato-teglia

Infornate in forno preriscaldato in modalità ventilata a 200° per 30-35 minuti circa o comunque fino a quando non sarà dorato e croccante.

commenti (0)

Accedi / Registrati e lascia un commento