di   iFood 27 Novembre 2019
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La pasta e lenticchie è uno dei primi piatti più amati da grandi e piccoli. non a caso uno dei primi legumi che si introduce con lo svezzamento è di certo la lenticchia perché il suo sapore, la sua consistenza e il suo profumo è decisamente ben gradito anche ai più piccoli.

Una ricetta semplicissima che di per sé è semplice ma può essere arricchita come più si piace.

Per renderla più saporita si può per esempio aggiungere pancetta e erbe aromatiche oppure se è per soli bambini si può tranquillamente fare in maniera più semplice.

Questa versione che vi proponiamo qui è ottima ed è perfetta per tutta la famiglia.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Dosi per

Ingredienti

  • 300 g Lenticchie piccole
  • 250 g Pasta
  • 2 Pomodori pelati
  • 1 Carota
  • 1/2 costa Sedano
  • 1/4 Cipolla
  • 20 g Pancetta
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Per preparare la ricetta della pasta e lenticchie per prima cosa fate sfrigolare in olio extravergine di oliva un soffritto di carota, sedano e cipolla. Dopo qualche minuto aggiungete i cubetti di pancetta e i pomodori pelati. Fate cuocere così per 5 minuti.

Trascorso questo periodo aggiungete anche le lenticchie lavate e fate insaporire mescolando per qualche minuto.

Allungate con un litro di acqua e cuocete per circa 30 minuti. Controllate però se le vostre lenticchie sono diventate morbide.

Aggiungete ora la pasta e cuocete risottando aggiungendo il sale necessario. Mettete acqua o brodo se necessario fino alla cottura. Fuori dal fuoco aggiungete anche una manciata di prezzemolo tritato.

Impiattate ben caldo e servite subito.

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