di iFood 15 Aprile 2020
Gli spiedini di pesce al forno sono un secondo piatto perfetto per quando volete un piatto leggero ma comunque gustoso, un piatto semplice da preparare in anticipo e cotti all’ultimo momento, quando dovrete portarli in tavola.
Oltre ad essere semplice, questa è anche una ricetta relativamente veloce, dopo la preparazione infatti, che è senza dubbio la parte più laboriosa, la cottura è veramente rapida, 20 minuti nel forno e avrete il vostro piatto principale pronto da portare in tavola.
Difficoltà: Facile
Cottura: 25 Minuti
Preparazione: 40 Minuti
Porzioni:
4 Persone
Prezzo: Basso
Calorie: 128 Kcal
Senza lattosio
INGREDIENTI
- Gambero puliti e sgusciati 16
- Seppia pulite 16
- Salmone 400 g
- Pangrattato 80 g
- Pane in cassetta 1 Fetta
- Aglio 1 Spicchio
- Prezzemolo 8 g
- Limone il succo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
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Preparazione
Per preparare la ricetta degli spiedini di pesce al forno, preparate il mix per insaporirli: in un mixer dotato di lame in metallo mettete 80 g di pangrattato, 1 fetta di pane in cassetta a pezzetti, 1 spicchio di aglio sbucciato, 8 g di prezzemolo fresco, due cucchiai di olio di oliva e un generoso pizzico di sale. Azionate il mixer a scatti fino ad ottenere un composto sabbioso piuttosto sottile ed omogeneo.
Trasferite questo composto in una teglia o un contenitore basso e largo e tenetelo un momento da parte.
Infilate in 8 spiedini di legno 8 gamberi, 8 cubetti di salmone, otto seppioline, poi ripetete il passaggio per ogni spiedino, in maniera da avere spiedini composti in questo modo: gambero, salmone, seppiolina, gambero, salmone, seppiolina.
Ungete leggermente ogni spiedino con poco olio di oliva, utilizzando un pennello da cucina.
A questo punto passate tutti gli spiedini nel composto sabbioso che preparato in precedenza, panandoli per bene.
Mettete a cuocere gli spiedini nel forno preriscaldato in modalità ventilata a 190 °C per circa 20-25 minuti o comunque fino quando saranno cotti e dorati, girandoli a metà cottura.
Una volta cotti, servite subito gli spiedini, accompagnandoli con spicchi di limone.
Risultato
Consigli
Potete conservare i vostri spiedini pronti per essere cotti semplicemente disponendoli su un piatto, coprendoli con pellicola trasparente e conservandoli in frigorifero fino al momento di cuocerli.
Al posto del salmone, potete utilizzare altri pesci, come ad esempio rana pescatrice, tonno o merluzzo, che si prestano bene per essere tagliati a cubetti.