La torta cioccolato e ricotta è uno di quei dolci che si prepara in pochi minuti.
La particolarità di questa torta è che il cioccolato fondente non viene mescolato nell’impasto ma cosparso sulla sua superficie poco prima di infornare il dolce.
Amanti del cioccolato e dei dolci, allacciate il grembiule e correte a leggere la ricetta!
- Ricotta vaccina 100 g
- Uova 3
- Olio di semi 150 ml
- Sale fino 1 Pizzico
- Zucchero semolato bianco 160 g
- Farina 0 160 g
- Cacao amaro 40 g
- Fecola di patate 100 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Cioccolato fondente 50 g
Preparazione
Per preparare la ricetta della torta cioccolato e ricotta, lavorate la ricotta con una forchetta. Aggiungete le uova, l’olio e il pizzico di sale e mescolate tutto con una frusta fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.
Unite la farina, la fecola, il cacao e lo zucchero.
Mescolate bene: se il composto dovesse essere troppo denso, aggiungete una tazzina di latte. Aggiungete il lievito e mescolate ancora.
Trasferite l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cospargete la superficie dell’impasto con il cioccolato fondente tritato al coltello.
Infornate la torta a 180°C e cuocetela per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura facendo la prova stecchino.
