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Tortellini ai vigili del fuoco: la spiegazione italiana di comfort food
La 70enne di Gaggio Montano nel bolognese, che ha chiamato i pompieri per ringraziarli del lavoro che stanno facendo nelle zone del terremoto, ci ha dato la spiegazione più pertinente di cosa gli italiani intendano per comfort food... CONTINUA
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Non è più tempo di fighetti: pizza, tortellini e pollo arrosto le coperte di Linus della settimana perfetta
A casa mia la domenica sera era il momento della pizza. Come un rito collettivo che scandiva i tempi della settimana, la preparazione della pizza è stata per anni un momento famigliare condiviso. Il cerimoniale gastronomico della settimana prevedeva anche i toast del lunedì a pranzo, quando tornavo da scuola affamata e, con quello che […]... CONTINUA
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Mappa informale del comfort food italiano, regione per regione
C’era una volta lo shopping, c’era una volta il mal di piedi assassino per aver girato tutti i negozi del centro alla ricerca di un vestito. Non che mi servisse, ovvio, ma mi faceva tanto bene all’anima. Per mio padre, invece, valeva un viaggio al centro bricolage più vicino e la soddisfazione somma era costituita […]... CONTINUA
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Lost in porchetta: cose buone che si perdono e si trovano traslocando
Quando si trasloca dal nord Italia, o meglio da Cremona, forse il punto più pianeggiante della pianura padana, al Centro, più precisamente in quell’angolo di pre-appennino che è Arezzo, oltre alle pendenze si cambiano inevitabilmente le abitudini alimentari. Niente da dire sulla qualità del cibo, sul piacere della convivialità e del buon vivere, aspetti connaturati […]... CONTINUA
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Dai lupini al Pinguino: comfort food over70 a prova di crisi (ché il gin tonic di Monti non è proprio sobrissimo)
Fra Circi e Ulissi – e blog che si rimbalzano l’un con l’altro ricette ora per l’estate torrida, ora per il colpo di coda del freddo – ci sono luoghi e cucine dove il cibo non ha stagionalità. Dove di anno in anno, di stagione in stagione, irridendo le temperature esterne, gli stomaci dei dimoranti […]... CONTINUA