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Cassata siciliana
La ricetta della cassata siciliana, il dolce barocco tipico della tradizione siciliana... CONTINUA
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Pane San Gaudenzio
La ricetta del pane di San Gaudenzio, il dolce dedicato al santo patrono della città di Novara, a base di pasta frolla, pan di Spagna e uvetta... CONTINUA
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I calabresi che s’incazzano: Antica Gelateria del Corso, il tartufo non l’hai inventato tu
Ancora Davide contro Golia, ancora Guelfi e Ghibellini, ancora industria vs. piccolo artigianato. “Il tartufo gelato e’ nato a Pizzo Calabro 60 anni fa. L’ha inventato il pasticciere pizzitano Giuseppe De Maria, detto Don Pippo. E’ falso quindi quello che dice l’Antica Gelateria del Corso che invita a festeggiare il trentennale del gelato tartufo sostenendo […]... CONTINUA
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Il dolce | Salame di cioccolato e foie gras alla fava tonka
Dopo antipasto, primo, secondo e contorno, il Dissapranzo di Natale si chiude oggi con il dolce. Speriamo di essere riusciti a darvi qualche idea per il pranzo più complicato dell’anno. Grazie a Mariachiara Montera, impareggiabile organizzatrice, e alle foodblogger Elvira, Paola, Alex, Francesca, e Kja che hanno cucinato e fotografato per noi. Salame di cioccolato […]... CONTINUA
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Resisto a tutto fuorchè ai Marshmallow (O. Wilde, o quasi)
Guardo questo video in continuazione. Anche tu, se sei un VERO gastrofanatico dovresti. Dentro, c’è la sofferenza che ognuno di noi conosce. Avere sotto il naso l’oggetto del desiderio e non poterlo azzannare. Una domanda per te che lo guardi. Tra i bambini cui la maestra dice di non mangiare il dolcetto fino al suo […]... CONTINUA
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Agosto | Mare mare mare…
Ho scritto t’amo sulla sabbia è un dolce dello chef Moreno Cedroni per il ristorante La Madonnina del Pescatore di Senigallia (AN). “Nel periodo di San Valentino mi suonava in testa la canzone degli anni 70. Sono partito da lì per creare una situazione vicina a quella del mare. La sabbia bagnata dove scrivere, la […]... CONTINUA