il meglio della settimana

1. Liveblog Masterchef Italia 2: quarto episodio. 2. La ricetta perfetta: crema pasticcera. 3. La ricetta perfetta: patate al forno. 4. Alessandro Borghese un milione l’anno? No, seriamente: come fanno gli chef a guadagnare tanto?…

1. Liveblog Masterchef Italia 2: secondo episodio. 2. Tre Marie vs. Iginio Massari: test per capire se è vero che più spendi più i panettoni sono buoni. 3. Enocratia: stroncatura al vetriolo di un locale…

1. Liveblog Masterchef Italia 2: il ritorno. 2. Carlo Cracco, Bruno Barbieri e Joe Bastianich sono qui per rispondere alle vostre domande, tipo su Masterchef Italia. 3. La ricetta perfetta: macarons. 4. Itinerario tra i…

1. Bello e indifferente: perché Cracco su GQ non ha offeso la mia coscienza femminista. 2. La ricetta perfetta: macarons. 3. Fare la spesa al discount è un’arte: la mia top five in attesa della…

1. Effetto Masterchef: GQ nella cucina di Carlo Cracco con due top model nude. 2. Bonci Bonci… il nuovo panificio Bonci… Bonci Bonci… 3. “Mangiari di strada” per milanesi curiosi. 4. Qualità della vita: le…

1. Dalla A alla Z: Romeo, il nuovo locale di Roscioli e Bowerman a Roma. 2. Chi ha inventato e come si fa la carbonara? 3 ipotesi per chiudere il caso entro stasera. 3. Non…

1. Guida Michelin 2013: novità e risultati (3 stelle a Crippa comprese). 2. Club Sandwich: dove mangiare il migliore. 3. Guida Michelin 2013: inevitabilmente, vincitori e vinti. 4. Al Mercato: tutta Milano in un panino,…

1. Notte e supermercato a Milano. 2. Se vuoi fare il figo leggi questo post. Risotto zafferano e midollo come Carlo Cracco. 3. La ricetta perfetta: macarons. 4. Salone del gusto 2012: alti e bassi…

1. Itinerario tra i panini più buoni d’Italia da Trieste a Cagliari. 2. La ricetta perfetta: tortelli di zucca. 3. Salone del Gusto 2012: ultima caccia al tesoro con regalo. 4. Leccare dal piatto la…

Il dilemma del carnivoro: la differenza tra brasato e stracotto  Il 31 ottobre 2012 alle 08:56 dink commenta: Dizionario delle cucine regionali italiane 2008, Bra, Slow Food Editore. Brasato: marinatura, rosolatura, cottura nella marinatura; Stracotto:…

1. Chi ha paura di Paolo Lopriore? Uno chef che appassiona e divide l’Italia. 2. Neve di latte? Il gelato migliore del mondo, se proprio dobbiamo scegliere un confine geografico. 3. E ora le marchette:…

1. La Pergola secondo la guida Espresso 2013: una recensione esilarante. 2. Bottura: l’arte della Cacio e Pepe. 3. Che pizza? Uno per uno, (quasi) tutti gli stili della pizza italiana. 4. Prova d’assaggio: concentrato…