il meglio della settimana

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Il meglio della settimana

1. Sotto il solito allegro cielo di Genova abbiamo assemblato una lista delle 10 trattorie imperdibili complici (oh gioia) quelli de “I Cento, guide al top e al pop dei ristoranti“. Piacere è piaciuta anche a noi, ma 38.000 letture in un paio di giorni chi se le aspettava? 2. E scusate, 25.000 letture per ...

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1. Se volete farlo, fatelo. Magari vi è capitato e siete sopravvissuti. Vi ricapiterà in futuro, chissà. Però non lamentatevi se, molestando, ma che dico molestando, violentando la ricetta dell’amatriciana con l’aggiunta di un corpo estraneo, l’aglio in camicia, la vostra mancanza di ortodossia è a dir poco malvista. Capito Cracco? 2. La stupefacente storia ...

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1. La riconosci subito l’aria smarrita del forestiero che vuole mangiare bene a Firenze, città turistica dove l’inganno del tradizionale è dietro l’angolo. Sarà per questo che la nostra lista di trattorie rimaste straordinariamente uguali, autentiche, senza sconfinare nella macchietta, dove si spendono meno di 30/35 Euro, ha avuto tanto successo. 2. Stesso spirito con ...

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1. Prima i ragazzi volevano diventare calciatori, oggi aspirano a essere chef. L’effetto Masterchef mette in ombra camerieri, sommelier e maître, eppure un cuoco può fare miracoli o rivelarsi un bluff, ma è chi serve a esaltarne o svilirne il talento 2. Da quando Dissapore le ha così sadicamente presentate: “insopportabile il violento puzzo d’ammoniaca sprigionato da queste uova d’anatra ...

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1. Come si fa il foie gras e cosa c’è dietro? Segue discussione civile (con pochi troll). I devoti più fondamentalisti, persone disposte a tutto pur di trovarsi ancora nel piatto il fegato d’oca, provano a ragionare con i detrattori a ogni costo. 2. L’istante d’entusiasmo che i nostri lettori hanno vissuto scoprendo che disseminati ...

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1. L’entusiasmo non è mai fiacco quando ci sono da cucinare i carciofi. E con Francesca Romana Mezzadri a teletrasportarci con i suoi format anti-errore fino a completa soluzione, siamo tutti masterchef. 2. Ristoranti romantici: Una volta nella vita: Bali, Fiji, Seychelles, Maldive, Santorini, Positano, New York. Ristoranti romantici. 3. Avete controllato se conoscete i 5 ...

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1. Chi non si è preso 7 giorni sabbatici su Giove sa che questa settimana, disarcionato l’anno vecchio, siamo (poco) trionfalmente entrati nel 2015. Ragione per cui a dominare il nostro “meglio” sono le inevitabili liste di fine e inizio anno.  S’impone sulle altre il meglio del peggio del 2014: i flop, le uscite di scena, ...

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1. Cappelletti, panettone e maratona litigiosa di Trivial Pursuit. Ma un Natale senza polpo e patate che Natale è? 2. Regalo di Natale per TripAdvisor che non ha risolto il problema delle recensioni false: 500.000 Euro di multa dall’Antitrust e la richiesta di prendere iniziative entro 90 giorni. Chi scrive una recensione alleghi la ricevuta del conto, ...

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1. Ci avete detto di non scandalizzarci a comando, 32 Euro al kg. per il panettone di Sua Pasticceria Iginio Massari sono tanti ma dovuti. Vi abbiamo preso in parola cercando panettoni più costosi. Ne abbiamo trovati 10, il Knamettone di Ernst Knam costa 65 Euro. 2. I biscotti? Siamo soliti snobbarli, moltissime calorie a elevato tasso ...

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1. Sarà vero che più spendi più i panettoni sono buoni? Non è un dogma, a volte –semplicemente– costano di più. E però, se chiedete quanti sono 32 euro per il panettone artigianale di Iginio Massari (pochi, parecchi ma dovuti, moltissimi) rischiate l’esecuzione sommaria. Massari, a giudicare dai supporter quel panettone dev’essere davvero buono. 2. Stanchi ...

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1. Dicono Re Panettone e la classifica dei 10 panettoni artigianali del 2014 assemblata dalla Gazzetta della Sport (noto covo di buongustai) che Milano non sa più fare il suo lievitato, e che anzi, ormai il panettone è un dolce tipico campano. 2. Non fatevi passare la fame anzitempo. Quest’anno nel pranzo di Natale solo ...

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1. Valerio M. Visintin, inflessibile critico gastronomico del Corriere della Sera, aggiunge alla lunga lista di bocciature del 2014 anche Lievito Madre al Duomo, recente spinoff milanese del grande pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo. Valerio, ma devi proprio stroncarli tutti? 2. Per chi soffre di intolleranze alimentari e allergie l’esperienza al ristorante può essere un inferno. ...

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