il meglio della settimana
1. Sotto il solito allegro cielo di Genova abbiamo assemblato una lista delle 10 trattorie imperdibili complici (oh gioia) quelli de “I Cento, guide al top e al pop dei ristoranti“. Piacere è piaciuta anche…
1. Se volete farlo, fatelo. Magari vi è capitato e siete sopravvissuti. Vi ricapiterà in futuro, chissà. Però non lamentatevi se, molestando, ma che dico molestando, violentando la ricetta dell’amatriciana con l'aggiunta di un corpo…
1. La riconosci subito l'aria smarrita del forestiero che vuole mangiare bene a Firenze, città turistica dove l’inganno del tradizionale è dietro l’angolo. Sarà per questo che la nostra lista di trattorie rimaste straordinariamente uguali,…
1. Prima i ragazzi volevano diventare calciatori, oggi aspirano a essere chef. L'effetto Masterchef mette in ombra camerieri, sommelier e maître, eppure un cuoco può fare miracoli o rivelarsi un bluff, ma è chi serve a esaltarne o svilirne…
1. Come si fa il foie gras e cosa c'è dietro? Segue discussione civile (con pochi troll). I devoti più fondamentalisti, persone disposte a tutto pur di trovarsi ancora nel piatto il fegato d’oca, provano…
1. L'entusiasmo non è mai fiacco quando ci sono da cucinare i carciofi. E con Francesca Romana Mezzadri a teletrasportarci con i suoi format anti-errore fino a completa soluzione, siamo tutti masterchef. 2. Ristoranti romantici:…
1. Chi non si è preso 7 giorni sabbatici su Giove sa che questa settimana, disarcionato l'anno vecchio, siamo (poco) trionfalmente entrati nel 2015. Ragione per cui a dominare il nostro "meglio" sono le inevitabili liste…
1. Cappelletti, panettone e maratona litigiosa di Trivial Pursuit. Ma un Natale senza polpo e patate che Natale è? 2. Regalo di Natale per TripAdvisor che non ha risolto il problema delle recensioni false: 500.000 Euro…
1. Ci avete detto di non scandalizzarci a comando, 32 Euro al kg. per il panettone di Sua Pasticceria Iginio Massari sono tanti ma dovuti. Vi abbiamo preso in parola cercando panettoni più costosi. Ne abbiamo…
1. Sarà vero che più spendi più i panettoni sono buoni? Non è un dogma, a volte --semplicemente-- costano di più. E però, se chiedete quanti sono 32 euro per il panettone artigianale di Iginio…
1. Dicono Re Panettone e la classifica dei 10 panettoni artigianali del 2014 assemblata dalla Gazzetta della Sport (noto covo di buongustai) che Milano non sa più fare il suo lievitato, e che anzi, ormai…
1. Valerio M. Visintin, inflessibile critico gastronomico del Corriere della Sera, aggiunge alla lunga lista di bocciature del 2014 anche Lievito Madre al Duomo, recente spinoff milanese del grande pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo. Valerio, ma…