pesto genovese

Cosa aggiungere al pesto pronto per renderlo meno peggio: ingredienti complementari, idee e soluzioni alternative per migliorare la salsa verde in barattolo.

Il pesto al mortaio si fa ancora in Italia? Guida alla tecnica per preparare la salsa genovese nel modo migliore

Anche se "de gustibus non disputandum est", l'anarchia del sapore è ancora una chimera. L'ho pensato dopo aver letto l'ennesima polemica sulle ricette tradizionali oltraggiate, questa volta è il turno del pesto genovese al burro…

Cosa c’è di peggio dell’aglio nell’amatriciana? Il burro nel pesto alla Genovese. Sembra che massacrare le ricette della tradizione italiana sia il passatempo più gettonato delle ultime ore da parte di alcuni chef mediaticamente più…

Mai visto un errore più madornale di questo. Il pesto Bruzzone e Ferrari "contaminato" dal botulino, che da 4 giorni allarma mezzo Nord-Ovest "costringendo" un centinaio di genovesi a correre in ospedale, di cui peraltro…

Il repentino ritiro dal mercato del pesto alla genovese "d’autore", di quello fatto col basilico di Pra’ e il pecorino romano di origine protetta, i pinoli giusti e l’olio perfetto dalla Bruzzone e Ferrari non è bastato…

Pesto al Super vs Pesto fatto in casa è uno dei molti modi per dividere il mondo, io che appartengo fieramente alla seconda scuola di pensiero non faccio fatica, specie in vacanza, a capire le…