Cucina •
13 errori da non fare quando si tratta di polpette
13 errori da non fare quando prepariamo le polpette. Da far stare insieme gli ingredienti a cuocerle in modo che siano morbide e saporite.... CONTINUA
Ricette •
Polpette vegetariane al sugo
La ricetta delle polpette vegetariane al sugo, perfette per riciclare le croste di parmigiano ed il pane raffermo.... CONTINUA
Cucina •
Le polpette svedesi sono turche, parola di svedesi
Le famose polpette svedesi sono in realtà una ricetta turca. Certo, anche quelle di Ikea. Lo hanno ammesso gli stessi svedesi... CONTINUA
Cucina •
Polpette: 5 errori che facciamo spesso
5 errori che facciamo spesso quando prepariamo le polpette. Dallo scegliere ingredienti sbagliati a eccedere con le uova, dallo sbagliare cottura a non sperimentare... CONTINUA
Cucina •
Polpetteria di Napoli | Niente ottusi doppi sensi, la polpetta non è un boccone avvelenato
“Son soddisfazioni”. E un sorriso si stampa sul volto di Giuseppe, che insieme al fratello serve i clienti dietro un lungo bancone di vetro. Capita che due 15enni abbiano ordinato a gran voce “IL SOLITO” e ora stringono orgogliosamente tra le mani un panino con 3 tornite polpette al ragù. Altro che McItaly (il panino […]... CONTINUA
Cucina •
Mangiare dal nemico | Ikea
“E’ come se un cuoco prendesse i sughi pronti alla Metro per risparmiare tempo e denaro. Ma il lavoro dello chef è crearli i condimenti non comprarli”. Lo ripeto come un mantra per convincermi che un architetto (io) con velleità gourmet (sempre io) non mangia da Ikea, il colosso svedese dell’arredo low-cost. Poi capita che […]... CONTINUA