Nessuna pietà per l’ostrica
Come ho già detto, io non mangio la carne. Mangio però il pesce, con alcune eccezioni: il tonno rosso no perché è a rischio estinzione, il Polpo Paul no perché ha poteri paranormali, gli altri polpi no perché sono dei control freak e questo mi suscita molta empatia, i granchi giganti no perché mi fanno impressione . Slowfood dice che devo smettere di mangiare anche il salmone allevato. La mia vita è già piena di restrizioni, barriere, limiti. Figuratevi il mio sconforto quando ho scoperto che le ostriche sono nei guai. Io amo mangiare ostriche per una serie di ragioni:
1) Sono deliziose (questa era facile).
2) Non assomigliano granchè ad un animale, e quindi non mi impietosiscono.
2.b) Dire che non mi impietosiscono affatto non è del tutto corretto. Come chiunque abbia visto Alice nel Paese delle Meraviglie, quello di Walt Disney, ho un trauma infantile legato alla Storia delle Ostrichette Curiose. Se ne avete la forza, qui c’è lo spezzone su Youtube. Avvertenza: le ostriche indossano graziose cuffiette.
3) L’allevamento e la pesca delle ostriche sono ecosostenibili. Seafood Watch, l’ente che monitora l’impatto della pesca sul pianeta, le mette in cima alla lista degli alimenti da preferire
4) Mi mettono di buon umore: sanno di vacanze al mare, di Capodanno, di Francia, di un piccolo lusso – del resto, un cibo che ha bisogno di un video di istruzioni per essere mangiato deve essere per definizione un cibo esclusivo.
A quanto pare non sono l’unica estimatrice. La domanda globale di ostriche ha continuato a crescere anche durante la recessione, proprio mentre in Francia, primo produttore al mondo, per il terzo anno consecutivo le ostriche naissains, ovvero le nuove nate, sono state colpite da un virus che ne ha uccise tra l’80% e il 100% a seconda delle zone. Dato che ci vogliono 3 anni perché un’ostrica arrivi a maturazione, finora l’impatto sul mercato è stato limitato, ma dall’anno prossimo cominceremo a vedere le conseguenze dell’epidemia, soprattutto in contemporanea con la stagione di punta, cioè Natale e Capodanno.
Poi ci si è messa anche la marea nera. In Louisiana, stato che produce da solo più di un terzo di tutte le ostriche degli Stati Uniti, le deviazioni dei corsi d’acqua dolce fatti per impedire la risalita del petrolio proveniente dal disastro della piattaforma BP hanno desalinizzato le acque dove le ostriche vengono allevate, causando una terribile moria.
E tutto questo quando non ho ancora finito di pagare le rate del mio guanto di maglia di ferro.
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Piccola guida ai ristoranti per il fine settimana. Costa toscana |  |
Il latte della Granarolo? Quasi tutto della Lola |  |
QUELLE GIAPPONESI OR TASMANANIA AS WELL…….UNICHE.
Le ostriche…quanto sono buone! Con il tabasco è eccezionale!
Noooo!!!! il tabasco sulle ostriche no!!!!
Ahhh..lol. Io metto il tabasco dappertutto!
Davvero interessante. Lascio un link riconducibile al post
http://www.cronistadelvino.it/pagina.asp?menu=31&pag=414
[...] latte della Granarolo? Quasi tutto della LolaNessuna pietà per l’ostricaPiccola guida ai ristoranti per il fine settimana. Costa tos. [...]
i soliti esterofili. Mangiate ostriche cattolichine, i francesi fanno a pugni per averle, e loro sì che se ne intendono…
http://www.mareinitaly.it/notizie_v.php?id=1449
Bhe, non mi meraviglia. I francesi sono abituati a mangiare ostriche di stagno:)
Ciao Sara,
ottimo articolo come sempre. Sono ancora colpito dall’uso di “ammannire” in uno dei precedenti
Su questo direi che sposo il punto 4 in toto.
Grazie, ma che gentile! Per scrivere “ammannire” ho dovuto però controllare le doppie con Google
Duecentrotrentacinquevirgolaottantasterline per il guanto?!
[img]http://www.radio.rai.it/radiorai/online/ev_images/Estiqaatsi2exp.jpg[/img]
Donde le rate.
forse risparmiavi qualcosina qui
http://www.o-lorenzi.it/prodotti/prodotto.asp?idprodotto=202
Il guanto nooooooo. E neanche il barbaro pugnale….
Basta inserire un coltellino nel posto giusto e zanghete!!
Finchè non vedo un tutorial su Youtube non credo