Sara Porro

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50 Best 2015, guildhall

Grande Notizia •

Ristoranti 50 Best 2015: Massimo Bottura secondo nella serata del Celler de Can Roca

20:42 | Come l’anno scorso, sono a Londra per seguire l’annuncio della The World’s 50 Best Restaurants 2015, sponsorizzata da San Pellegrino e Acqua Panna – comincia tra una quindicina di minuti give or take, come dicono da queste parti. C’è una diretta live che vi raccomando di associare al mio liveblog nella speranza che […]... CONTINUA

McDonald's, Dissapore

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McDonald’s: il CEO Roberto Masi risponde alle domande di Dissapore. No, dai, seriamente?

È l’ufficio stampa a propormi un’intervista a Roberto Masi, CEO di McDonald’s Italia. La società sta lanciando un’iniziativa di cui parleranno in una conferenza stampa – mi spiegano – ma prima vorrebbero invitarmi a un pranzo ristretto: saremo solo tre giornalisti. Chiedo se si parlerà solo dell’annuncio oppure se potrò fare qualunque domanda, e l’addetto […]... CONTINUA

foie gras

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Foie gras: cose che solo chi ha visitato un allevamento di oche può capire

Il Périgord, regione del sudovest della Francia, è tra i maggiori produttori al mondo di castelli medievali, borghi di charme e foie gras. La popolazione di oche supera di molto quella umana, e i cartelli turistici che indicano allevamenti e rivendite punteggiano la campagna. Per chi arrivasse ora (sul pianeta), trattatello sul foie gras. Questo […]... CONTINUA

Frederikshøj ristorante, piatto

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Anni dopo il Noma di Redzepi sono stata in Danimarca per aggiornare la mia idea di nuova cucina nordica

La prima volta che andai al Noma di Copenhagen, alcuni anni fa, un amico mi disse con aria stupita: “Oh, quindi la Danimarca esiste”. All’epoca, Lego a parte, il dubbio appariva legittimo: dall’alto della mia laurea in storia, mi sento pienamente autorizzata a dichiarare che in Danimarca non è successo nulla per molto, molto tempo. Avanti […]... CONTINUA

Selfie con Disgusto

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Al #SelfieConGusto Dissapore non può che rispondere così: #SelfieConDisgusto

È  arrivata l’estate, una stagione che rende me malmostosa e insofferente e i creativi delle agenzie pigri e indolenti. Una combinazione che, lo avrete intuito, non può non essere foriera di conseguenze. Succede che Parmalat lancia un nuovo latte scremato (non bevete latte scremato, vi farà ingrassare) della sua linea UHT (non bevete latte UHT, […]... CONTINUA

Mal di stomaco

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Svoltatevi il lunedì: leggete le recensioni dei ristoranti che fanno passare la notte sul gabinetto

[Avvertenza: non leggete questo post a ore pasti. È la cosa più disgustosa che la Internet abbia mai visto dalla volta in cui, con sprezzo del pericolo, ho cercato su Google “Roman shower”. Non fate il mio stesso errore.] [Ripensandoci, non leggete questo post e basta.] Qualche giorno fa cercavo informazioni a proposito di un ristorante […]... CONTINUA

Vino rosè

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Tutto quello che vi hanno fatto credere sul vino rosé è falso

Sveglia!!1!! (Niente, c’ho già perso gusto a fare le imitazioni dei post sui social in stile. Proprio vero che vincere porta con sé il suo set di amarezze). Per prima cosa, cos’è il rosé: è un vino prodotto con uve a bacca rossa vinificate in bianco, lasciando però le bucce a macerare con il mosto per […]... CONTINUA

Spot Althea

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La vera storia dei baci gay negli spot dei Sughi Althea

Ultime notizie da Milano: il PD è al 45% e tutti sostengono di non guardare più la televisione (lo so che una correlazione non è un rapporto di causa, ma). Nemmeno io guardo più la tivù – sono troppo impegnata con i video di cani che quando abbaiano urlano fortissimo su Youtube.  Ma di tanto in tanto trascorro […]... CONTINUA

Grom, Game of cones

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Esclusivo: Il manuale del dipendente Grom. Al gioco del cono si vince o si muore

Salta fuori che Grom, catena di gelaterie nata a Torino, a tal punto arcinota da rendere ampiamente superfluo questo inciso introduttivo, ha un segretissimo libercolo interno per la formazione dei dipendenti che pare essere uscito pattinando dallo storico film Yuppies di Carlo Vanzina (anche questo non abbisogna di spiegazioni). Ecco un saggio della saggezza inflitta ai 600 […]... CONTINUA

pret a manger, londra

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Pret a manger, Itsu e gli altri: il fast food è diventato sano

La scorsa settimana, a Londra per la 50 Best Restaurants, ho fatto una passeggiata notturna attraversando la City, il quartiere finanziario, per rientrare nel mio albergo: l’intento era di fermarmi per una birra in un pub qualsiasi, uno di quei pub tradizionali che odorano di sudore e quando entri non sai se sia la birra […]... CONTINUA

50 Best Restaurants 2014

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50 Best Restaurant 2014: vince il Noma di Rene Redzepi

20:55 | Un altro anno, un’altra The World’s 50 Best Restaurants di San Pellegrino e Acqua Panna. Questa volta sono venuta fino a Londra per raccontarvela. Sulle ragioni per cui è un evento, se vuoi discusso, ma cruciale nel settore dell’alta cucina vi rimando all’ottimo post di Camilla Micheletti. Sul perché quest’anno vincerà (oppure no), l’Osteria Francescana […]... CONTINUA

Paolo Lopriore

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Per scoprire se Paolo Lopriore divide ancora siamo andati al Kitchen di Como

È sabato mattina, il ristorante Kitchen di Como è chiuso. Un fotografo ritrae i piatti del nuovo menu di Paolo Lopriore, ritornato in cucina dopo l’addio al Canto della Certosa di Maggiano, a Siena. «Magari questo non lo fotografiamo: poi ricominciano con “da Lopriore si spendono 130€ per due cozze”» dice lo chef, ridendo sotto i baffi, mentre […]... CONTINUA